Nos bonnes adresses gourmandes à Dijon

1. Les Halles de Dijon
2. Le Restaurant William Frachot 2* Michelin
3. La Fabrique de Pain d'épices Mulot&PetitJean
4. La moutarderie Fallot, pour déguster la spécialité bourguignonne !
5. La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon
6. Le Kir, découverte locale

Un magnifique bâtiment de 1868, inscrit aux monuments historiques, dont l’air et la lumière se faufilent par des persiennes de verre et des panneaux ajourés à 13m de hauteurs.

4400 m2, pratiquement 250 stands, bonne ambiance, produits du terroir... Les halles concentrent en un seul lieu tous les savoir-faire des artisans locaux. On peut s’y procurer de quoi préparer une pôchouse (équivalent de la bouillabaisse), y acheter de la volaille de Bresse (AOC), de la viande charolaise (les connaisseurs comprendront !), des fromages comme l’époisses, le trou du cru, des chèvres du Mâconnais… Ou encore des produits de marque « Parc naturel régional du Morvan », fondés sur trois principes : préservation de l’environnement, territoire vivant, dimension humaine.

La cuisine de William Frachot est basée sur le terroir. Ses plats Signatures sont contemporains avec un goût d'authentique. Il travaille main dans la main avec les éleveurs, les pêcheurs, les maraîchers pour une confiance complète en des produits d’exception.

Vous reconnaitrez le nom des plats, le goût des aliments mais vous aurez la surprise de l'assiette ! Ecrevisses, langoustines, escargots, ris de veau, coq au vin, pigeon... bon appétit.

Mulot et Petitjean est une maison traditionnelle et historique de Dijon de pain d'épices.

En centre-ville, vous trouvez plusieurs boutiques dont l'historique au 13 place Bossuet.

Un peu excentré du centre-ville, l'usine est un véritable musée vivant du pain d'épices. Sa visite permet de connaitre la saga familiale d'entrepreneurs, la recette et la fabrication du pain d'épices... Jusqu'à la dégustation et la boutique.

Dijon fait penser à la moutarde, et la moutarde à la moutarderie Fallot. Son concept de boutique-atelier propose la découverte ludique et interactive des secrets de fabrication de ce condiment.

La boutique vous fait découvrir le matériel ancien, la fabrication artisanale avec le broyage des graines à la meule de pierre, la mise en pot... Et la dégustation au bar à moutarde finit de vous convaincre que la moutarde a toute sa place dans votre cuisine.

Nouvelle destination phare pour célébrer l’art de vivre à la française, la Cité internationale de la gastronomie et du vin raconte et fait vivre les valeurs reconnues par l’UNESCO : le Repas gastronomique des Français et les Climats du vignoble de Bourgogne.

Vous y retrouvez plusieurs expositions, un village gastronomique, des dégustations de vins, des ateliers, des restaurants, un cinéma, un hôtel… Des centaines d’expériences à vivre et à déguster !

Cet apéritif est né à Dijon. Il est fait avec le cassis noir de Bourgogne et le Bourgogne blanc « aligoté » (AOC produit sur place), que vous accompagnez de gougères, des petits choux salés au gruyère râpé.

La légende raconte qu'en 1904, un serveur de café a coupé son vin trop commun avec de la crème de cassis.

Les vignes arrivent jusque dans la ville de Dijon. Cette ville de vigneron est le point de départ de la route des grands crus, en passant par les Climats du vignoble de Bourgogne inscrits à l'UNESCO.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé