Partez pour Dijon en train, facilement accessible depuis Paris. Capitale du duché de Bourgogne aux XIVe et XVe siècles, ville aux cent clochers, Dijon attire les amateurs de culture et de gastronomie (moutarde, crème de cassis, pain d'épices, chocolat…). Gastronomie ou patrimoine, faites le tour des incontournables !
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Le Palais des ducs et des Etats de Bourgogne
Le Palais des ducs
Au cœur de la capitale bourguignonne, le Palais des ducs de Bourgogne est un emblème de Dijon. Il fait partie intégrante de l'histoire de la ville.
Construit entre 1364 et 1455, le Palais abrite à la fois le musée des Beaux Arts et la Tour Philippe le Bon. Il était la résidence des ducs et des Etats de Bourgogne depuis sa construction au 3e siècle jusqu'en 1477, puis la demeure des rois et gouverneurs. Il abrite la mairie de Dijon depuis 1831.
Le musée des Beaux-Arts se situe dans l'aile est, depuis la fondation de l'Ecole de Dessin en 1787. Il a été rénové et mérite clairement une visite !
La Tour Philippe le Bon
La Tour Philippe le Bon domine l'ensemble du Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne. Montez ses 316 marches pour apprécier le plus beau panorama sur la ville à 46 mètres de haut ! Un lieu caché à visiter avant votre montée : la chapelle des Élus célèbre pour son décor sculpté, à découvrir dans l'office de tourisme.
Le musée des Beaux-Arts
Le musée des Beaux-Arts de Dijon a rouvert entièrement ses portes le 17 mai 2019 après 10 ans de travaux, présentant dès lors plus de 1500 oeuvres de l'Antiquité à l'art contemporain du 21e siècle, des arts décoratifs à la peinture, en passant par les dessins et les sculptures...
Il est, avec le Louvre, le seul grand musée d’art en France à être logé dans un palais urbain. La visite mêle la découverte de ses collections, la beauté des bâtiments et des décors historiques, témoignant de l’art et de l'histoire de la Bourgogne.
Un centre-ville médiéval et piétonnier, classé à l'Unesco
Le centre historique de Dijon est très bien sauvegardé et entièrement piéton, pour le plaisir des visiteurs. En suivant les écussons portant la chouette au sol, vous visitez toute la ville !
Perdez-vous dans les rues pavées de la vieille ville : rue de la Verrerie, rue des Forges... Les ruelles alentour fourmillent de belles maisons à pans de bois, d’antiquaires et de galeries.
Le musée archéologique de Dijon
En partant de la porte construite en 1787 sur la place Darcy, empruntez la rue du docteur Marey pour voir la Cathédrale de Dijon et découvrir l’histoire de la Bourgogne au musée archéologique de Dijon, aménagé dans l’abbaye bénédictine Sainte Bénigne. Les vignerons étaient dans le quartier Philibert, les artisans dans le quartier Saint-Jean…
L’église Notre-Dame de Dijon
L’église Notre-Dame de Dijon possède une belle façade ornée d’une série de chimères. Levez la tête et vous verrez le fameux Jacquemard tapant la cloche toutes les heures depuis 1328, accompagné de son épouse automate, Jacqueline, de leur fils Jacquelinet et de leur fille Jacquelinette !
Le long de l’église rue de la Chouette, posez votre main gauche sur la chouette en pierre, emblème de la ville, pour que votre vœu se réalise. Mais attention, ne regardez pas du côté du petit dragon qui volera votre vœu...
L’Hôtel de Vogüé
En parcourant le centre-ville, vous passez forcement par l’Hôtel de Vogüé (8 rue de la Chouette), un hôtel particulier du XVIIe siècle, dans le style Renaissance française, où la symétrie est la règle. Entrez dans la cour ; vous constaterez qu’une des portes est fictive ! Retournez-vous et appréciez les colonnes sculptées d’inspiration italienne.
Se promener dans le Jardin de l’Arquebuse
Marchez dans le jardin botanique de Dijon et découvrez un parcours avec comme thématique la nourriture végétale. Vous découvrez les nombreuses plantes alimentaires, les voyageuses, les savoureuses et les plantes vitales. Dans le jardin se trouve également une roseraie, un arboretum et un musée d'histoire naturelle.
Des hôtels particuliers
Le centre historique de Dijon cache de nombreux hôtels particuliers construits entre le XVe et le XVIIIe siècle. Découvrez l’architecture exceptionnelle de la ville lors de votre visite.
Dans le quartier post-révolution française, de la place Bossuet à la rue Berbisey, s’alignent de beaux hôtels comme celui qui abrite le très intime musée Magnin.
Le musée Magnin
Le musée Magnin est un musée d'art et d'histoire qui possède 2 000 œuvres dont des peintures des écoles flamandes, italiennes et françaises du XVIème au XIXème siècle et des objets d'art, réunis entre 1881 et 1935, par Maurice Magnin et sa sœur Jeanne.
Des spécialités artisanales
La moutarde de Dijon
Passez par l’historique boutique Maille, puis allez au bar à moutarde Fallot. Vous y trouverez de la moutarde avec toutes les saveurs possibles : moutarde au pain d'épices, moutarde à l'ancienne, moutarde au cassis, moutarde au curry, moutarde aux noix, moutarde à l'estragon, moutarde au vin, moutarde au basilic... que vous testez avant d'acheter.
Les œufs en meurette
Spécialité à laquelle on ne pense pas, les œufs en meurette. Ce sont des œufs pochés avec de la sauce meurette, également appelée sauce bourguignonne. Un plat savoureux que vous dégustez dans de nombreux restaurants comme le Bistrot République ou encore le Bistrot des Halles.
Le pain d'épices et son musée
Mulot et Petitjean est une maison historique de Dijon. Plusieurs boutiques se trouvent dans le centre-ville, dont l'historique 13 place Bossuet. Mais le plus rigolo est d'aller à l'usine pour une visite, suivie d'une dégustation, pour tout savoir sur le pain d'épices.
La boutique des spécialités
Place de la Libération, dans la boutique "Au Duché de Bourgogne", vous trouvez toutes les spécialités de la région en vente : chouettes en peluche, moutardes, livres, liqueur de cassis pour le kir, pains d’épices, des produits de la ferme...
Testez la dégustation de vins de Bourgogne dans les caves, une expérience !
Les Halles de Dijon
Ne manquez pas le grand marché couvert couvert le mardi, jeudi vendredi et samedi sous les Halles de Dijon : c’est le plus coloré et le plus animé de la ville ! Les Halles ont été construites de 1873 à 1875, sur des plans inspirés par Gustave Eiffel.
Le bon plan : une navette gratuite permet de se déplacer dans le centre-ville de Dijon.
La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon
Suite à l'inscription en 2010 par l'UNESCO du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, il a été décidé d’installer 5 Cités Internationales de la Gastronomie en France, dont une à Dijon. La Cité comprend des espaces d’expositions dédiés à la gastronomie, un hôtel (à partir de 2024), des commerces, des restaurants et des bars, un complexe cinématographique et un écoquartier.
Le Village gastronomique
Le Village gastronomique est le coeur gourmand de la Cité : plusieurs boutiques dédiées à l'artisanat français, une librairie et la Cuisine Expérientielle, le lieu des shows culinaires, des battles de chefs invités, des masterclass, des ateliers de cuisine, de pâtisserie ou de mixologie, des dîners éphémères ou même des cours de barbecue sur un toit-terrasse.
1204, le Centre d’interprétation de l’architecture et du patrimoine
Le 1204 est un espace d'expositions sur Dijon et la gastronomie d’hier à aujourd’hui : maquettes, dispositifs numériques, vidéos, approches graphiques et parcours ludiques.
La Chapelle Sainte-Croix de Jérusalem
La chapelle est le dernier témoin de l'hôpital médiéval qui se trouvait à cet emplacement. Edifiée en 1459, elle se découvre en musique.
Expositions permanentes et temporaires
1750m² d'exposition pour décrire les mille facettes du « bien manger » et du « bien boire » à la française. Texte, vidéo, photos, théâtre, animations interactives, décors géants... sur trois espaces.
L'école des vins de Bourgogne
Ces ateliers de dégustation permettent une expérience multi-sensorielle avec une immersion visuelle, auditive et gustative.
La cave de la Cité
Ce bar à vin dispose de 3000 références des meilleurs domaines, réparties pour moitié entre la Bourgogne et les autres régions françaises et du monde, ainsi qu’une cave de Grands Crus de Bourgogne.
Notre top 5 des restaurants de Dijon
1- Restaurant William Frachot
2* au guide Michelin, voici la table pour les grandes occasions où vous êtes sûr de vous régaler et de passer un moment inoubliable. La farandole de plats réjouisse vos papilles. Le Chef William Frachot est bien ancré dans sa région, il connait les producteurs, les spécialités dont il s'inspire...
2- La Dame d’Aquitaine
Insolite ! On mange une cuisine fine à base de produits locaux dans une crypte du XIIIe siècle, sous les voûtes, autour d’un imposant piano à queue. Ambiance intime et romantique...
3- Les jardins by la Cloche
Le restaurant bistronomique du Grand Hôtel La Cloche est ouvert sur un jardin. La cuisine du Chef Aurélien Mauny est très fine et inventive. Le dimanche, place au brunch by la Cloche !
4- L’Age de Raisin
Petits plats mitonnés à un excellent qualité/prix et ambiance festive chez Jef et Nadine. Vous choisissez votre planche ou votre plat tout en sirotant un jus de fruit artisanal, une bière ou un verre de vin.
5- La Maison des Cariatides
La table la plus courue du tout-Dijon, une cuisine moderne et créative à des prix raisonnables.
Et en soirée, les bars à vin de la rue Jeannin, comme Au Vieux Léon (52 rue Jeannin).
Notre top 3 des hôtels de Dijon
1- La Maison Philippe Le Bon
Ce charmant hôtel 4* occupe trois hôtels particuliers du centre historique de Dijon. Les chambres sont grandes, modernes tout en gardant le charme de l'ancien. Les cours intérieurs sont de petits havres de paix.
2- Le Chapeau Rouge
Déco design, déco pop-art ou street-art, Le Chapeau Rouge Hostellerie 4* propose aussi le Restaurant William Frachot 2* Michelin. Très bien situé, dans le centre-ville.
3- Le Grand Hôtel La Cloche
A 10 minutes à pied de la gare, devant l'ancienne porte de la ville, le Grand Hôtel La Cloche 5* est ouvert sur un jardin, possède un spa avec une petite piscine, un restaurant sympathique donnant sur une terrasse aérée, un bar pour un dernier verre le soir. Les couloirs de l'hôtel et les chambres s'inspirent des oeuvres du musée des Beaux-Arts.
