Le Salon International de l'Agriculture à Paris

1. Ovalie, la vache égérie du salon en 2023
2. Découvrir l'élevage et ses filières
3. Goûter les spécialités du terroir
4. Tout savoir sur les cultures et filières végétales
5. « L’agriculture : le vivant au quotidien ! »

Neige l'année dernière a laissé la place à Ovalie cette année ! Âgée de 5 ans, Ovalie est une vache de race Salers née dans le Cézallier aux confins du Cantal et du Puy de Dôme, à 1100m d'altitude. Elle a été sélectionnée pour représenter la race et figurer sur l’affiche de l’édition 2023 du Salon, car elle illustre parfaitement la race Salers : une robe acajou, des poils longs et frisés, un museau rosé, des cornes grandes et fines de couleur claire en forme de lyre, un caractère calme et doux.

Une fierté pour Marine et Michel Van Simmertier, ses éleveurs : 

« Nous espérons porter un message positif pour l’agriculture auprès du grand public, mieux faire connaître notre métier d’éleveur, partager notre quotidien et mettre en lumière notre race : la Salers. Et pourquoi pas susciter des vocations, l’agriculture a besoin de femmes et d’hommes passionnés ! ».

Découvrez 4000 animaux représentant 421 races ! Au programme : vaches, taureaux, chèvres, chevaux de trait, poneys, ânes, boucs, moutons, béliers, brebis, lapins, cochons, porcs basse-cour, chiens, chats…

Allez voir l'incontournable salle de traite (pavillon 1, sur l'espace DeLaval), et bien sûr, la Ferme pédagogique. Les petits visiteurs pzuvnt rencontrer lapins, vaches vosgiennes, chèvres alpines, brebis Thônes et Marthod et un âne. Chaque jour, les éleveurs et les vétérinaires animent l’espace d’échanges situé au cœur de la Ferme : les Ateliers Découverte. Les plus petits comme les plus grands s'approchent des animaux et en apprennent plus sur leur vie et leurs caractéristiques. A voir aussi : la chèvrerie, un village des ânes, un poney-club éphémère avec la possibilité de faire une petite balade sur un parcours, un pavillon des chats et des chiens... 

Partez à la découverte des spécialités des terroirs français grâce au parcours "Produits des terroirs et signes de qualité", mais aussi du monde avec pas moins de dix-huit pays représentés par des restaurateurs pour vous présenter leurs trésors gustatifs.

Au menu : sélection de produits de qualité, animations culinaires, dégustations et accès aux restaurants. Si vous aimez l’œnologie, nous vous conseillons le parcours "Bar et cave à vin".

C'est le moment de prendre une bouffée d'oxygène en partant à la rencontre des cultures et céréales. Découvrez les nouvelles tendances de jardinage et participez à des animations et ateliers pour toute la famille.

La thématique du salon en 2023 #SIA2023

Le Salon International de l’Agriculture démontre comment l’agriculture est un secteur au cœur du vivant : initiateur et acteur, au moment où les sujets sont l’indépendance alimentaire, la traçabilité, le respect de la nature et les savoir-faire des agriculteurs.

« Dans ce monde en transitions -énergétiques, écologiques, sociétales­, les agriculteurs sont les sentinelles du vivant. Ils ont à cœur de bien faire, de rester au contact du réel »

Jean-Luc Poulain, Agriculteur, Président du Ceneca et du Salon International de l’Agriculture