Troyes est pétillante, Troyes est la capitale de Champagne, dans l’Aube. Visite de la ville, bonnes tables, dégustation de champagne, balade dans les vignes, rencontre avec des vignerons sont au programme de votre séjour… savoureux !
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Découvrir Troyes, ses environs et son champagne
Découvrir Troyes et ses bonnes adresses « champagne »
La ville de Troyes
Si le département de l’Aube est célèbre pour son vignoble de champagne, il l’est aussi pour sa très belle ville de Troyes. Elle est un bijou d’histoire et d’architecture. Flânez dans son cœur historique célèbre pour ses maisons à pans de bois. Dans la ruelle des chats, c’est un plongeon dans le passé médiéval de la ville qui vous attend. Troyes est surprenante ! Elle doit aussi sa beauté à la cathédrale Saint-Pierre et Saint-Paul et à ses mensurations parfaites. Cette grande dame s’élève au-dessus du cœur historique de Troyes pour le plus grand bonheur des yeux.
Les bonnes adresses
Puis, faites une pause chez Philippe. Son bar Bulles & Douceurs propose une sélection des meilleures champagnes de la région. Un apéro à la hauteur des charmes de Troyes. Au cellier Saint-Pierre, juste en face de la cathédrale, les cavistes sont des œnologues hors pair. Ils vous parleront champagne mais pas que…
Connaissez-vous la prunelle de Troyes ? C’est un digestif local fabriqué sur place dont la recette est gardée secrète depuis 1840 !
Top 3 des restaurants de Troyes
Chez Félix
Chez Félix, dans la ruelle des Chats, profitez d’une pause gourmande dans une ambiance bistro revisitée ! C’est le moment pour vous de goûter à une autre spécialité locale : la fameuse andouillette de Troyes. Elle bénéficie ici d’un label de qualité. Bien évidemment, à l’apéro, vous aurez opté pour une coupe de champagne bio de la maison Jacques Lassaigne.
Chez Félix, 5 ruelle des Chats, 10000 Troyes. Tél : 03 10 94 03 03.
Le Petit Basson
Le Petit basson, bistro de jardin sert des produits frais, bio et de saison pour des plats traditionnels. Les légumes et aromates proviennent de leur exploitation maraîchère située à Marcilly-le-Hayer ; des producteurs locaux leur fournissent les autres produits. La cuisine sait être surprenante et la carte atypique.
Le petit Basson, 4 Rue de la Madeleine, 10000 Troyes Tél : 03 25 41 92 44
Chez Daniel's
Dans une salle feutrée, les assiettes gourmandes à base de produits frais de terroir, provenant de petits fournisseurs passionnés, enchantent les yeux et le palais ! Le Chef Daniel est influencé par la gastronomie champenoise et provençale.
Chez Daniel's, 37 Rue Molé, 10000 Troyes. Tél : 03 25 73 94 57
Nos idées pour un hôtel à Troyes
Le Champ des Oiseaux
Luxe, calme et volupté sont au rendez-vous à l’hôtel le Champ des Oiseaux. Situé dans le cœur médiéval de Troyes, cet établissement, avec ses poutres apparentes, a gardé son charme d’antan. Les chambres sont décorées avec goût et confortables.
Le Champ des Oiseaux, 20 rue Linard Gonthier, 10000 Troyes. Tél : 03 25 80 58 50
La Licorne hôtel & spa
Pour un cadre contemporain, optez pour l’hôtel La Licorne qui a ouvert ses portes en 2022. Vous profiterez d’un moment de détente dans son spa Sothys.
MGallery La Licorne hôtel & spa, 20 Bis Quai de Dampierre, 10000 Troyes, Tél : 03 51 59 95 55
Itinéraire à la rencontre des vignerons de Champagne
La route du champagne
C’est parti pour un road-trip au milieu des vignobles de la Côte des Bar. Empruntez la route touristique du champagne et percez tous les mystères de ce précieux nectar pétillant. Comment ? En rencontrant ceux qui le fabriquent. Entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine, une quarantaine de vignerons vous accueillent sur leur domaine, partagent leur passion et vous font déguster leur meilleure cuvée.
Le Champagne Devaux à Bar-sur-Seine
Le Champagne Devaux vous propose des visites, des dégustations, des randonnées vélo et même des ateliers champagne dans le manoir du XVIIIe siècle.
Champagne Devaux, Ham. de Villeneuve, 10110 Bar-sur-Seine, Tél : 03 25 38 63 85
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.