I migliori ristoranti di Nantes

Ecco a voi 5 tra i migliori indirizzi gourmet di Nantes! Alcuni sono stati addirittura selezionati dalla guida Le Tavole di Nantes per la qualità e l'origine dei loro prodotti, per il talento culinario del loro chef, per il loro stile così come per la lista dei vini che valorizza i vitigni della Loira, ovviamente!

La Raffinerie, cucina gustosa

LuluRouget, cucina raffinata

Les Chants d’Avril, cucina da bistrot

Ristorante du Pont, cucina armoniosa

Song Saveurs et Sens, cucina asiatica

Come suggerisce il suo nome, la Raffinerie propone una cucina raffinata, casalinga, con ingredienti freschi e di qualità.  Poca scelta quindi, ma piatti ben riempiti, cotture perfettamente eseguite e sapori inalterati. L'originalità delle preparazioni è dovuta al tocco dello chef Nicolas Bourget, che contribuisce alla squisitezza del piatto, ma anche all’unione di prodotti locali e spezie scoperte nel corso dei suoi viaggi!

Alcuni esempi di piatti per stuzzicare l'appetito: Merluzzo giallo del Croisic e verdure dal giardino di Saint-Hilaire, Polpo arrosto, Paté dello chef e marmellate, Tortino tenero al cioccolato.

Amante delle scoperte? Questo ristorante è fatto per te! Che tu sia un tipo avventuroso o meno, ognuno qui ha il proprio menu: «occhi aperti» per conoscere in anticipo i piatti che si degusteranno o «occhi chiusi» per essere sorpresi.  E lo chef Ludovic Pouzelgues non perderà occasione per sorprenderti: giochi di consistenze, abbinamenti originali, stuzzichini inaspettati... A ciò si aggiungono tecniche e cotture perfettamente controllate, nonché una selezione di prodotti di stagione di qualità che cambiano ogni giorno per garantire la migliore freschezza. In breve, la felicità!

Alcuni esempi di piatti per stuzzicare l'appetito: Filetto di sgombro croccante e petali di melanzane acidule, triglia saltata in padella, purè di cavolfiore e polvere di nocciole, lamelle di rana pescatrice leggermente salate alla menta, vellutata di acciughe e rapa kabu. Caramelle di ostriche al pompelmo e zenzero.

Questo bistrot propone una cucina gastronomica di qualità con prodotti freschi ben lavorati. Niente fronzoli qui, solo cibi molto gustosi dai quali traspare l’amore per la cucina e per il rispetto dei prodotti. Una speciale menzione la meritano la “formula mistero”, ovvero la preparazione di piatti basata sulla disponibilità degli ingredienti freschi di giornata, e il servizio personalizzato, che danno la sensazione di essere dei privilegiati. Ottimo rapporto qualità/prezzo, in un ambiente accogliente... Altamente raccomandato!

Alcuni esempi di piatti per stuzzicare l'appetito: Carpaccio di foie gras, cremosa di barbabietola crapaudine (una barbabietola antica e molto dolce simile, per aspetto, alla più nota barbabietola rossa) e sidro, pollo di Ancenis spadellato su patate novelle di Noirmoutier.  Capesante cotte nella loro conchiglia, purè di pastinaca e condimento alle erbe, olio di nocciola.  Merluzzo Skrei con verdurine del contadino saltate in padella.

Il ristorante du Pont propone una cucina che è allo stesso tempo semplice e gastronomica dove il prodotto è rispettato e sublimato.  Sono disponibili diverse formule, tra cui il menu «Gourmet», «Sapori vicini e lontani» o «Trilogia di ...», che offre una varietà di piatti in cui lo stesso prodotto è presentato in diversi modi: aragosta, branzino, manzo o coniglio...E se si desiderano scoprire le specialità costiere della Loira, non si rimarrà delusi, poiché si troveranno anche cosce di rana, anguille e luccioperca al burro bianco!

Alcuni esempi di piatti per stuzzicare l'appetito: «È un latin lover!». «Mettere il carro davanti ai buoi». «Spremersi le meningi!!!».

Anche se dovessi trascinare il tuo elefante fino in cima alla via Crébillon, ne vale la pena, dal momento che questa enclave del "fusion food" dagli accenti asiatici è davvero creativa. I visitatori vanno in estasi di fronte alla decorazione glamour che compare sull'anatra a effetto specchio (petto d'anatra alla soia nera), del nuoto nel Mare Cinese (pesce, gamberi, calamari marinati e saltati), del risotto di mango (stile riso al latte di cocco) o della zuppa di frutta con latte speziato.

Alcuni esempi di piatti per stuzzicare l'appetito Ceviche di orata allo zenzero, Gamberi saltati al sale, Tempura di gelato.