Bordeaux est une ville dans laquelle l'exigence gastronomique vient se nicher jusque dans la street food. La qualité des produits et de leur préparation sont les atouts des adresses incontournables de notre guide "street food" à Bordeaux. Entre cuisine de rue traditionnelle et innovations culinaires, la capitale girondine a beaucoup à offrir aux gourmands souhaitant manger sur le pouce.
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Envie de manger rapidement, dès la sortie du train, lors de votre arrivée à Bordeaux ? Vous aurez le choix en plusieurs excellentes adresses de street food. Situés près de la gare, ces établissements offrent une cuisine de rue de qualité qui ravira vos papilles lors d’un week-end à Bordeaux.
Notre top de la street food à Bordeaux :
- Massa : voyage culinaire au Moyen-Orient
- Boca Foodcourt : le paradis des gourmets près de la gare
- Munchies : la street food vegan qui régale
- Les événements street food incontournables à Bordeaux
- Plats emblématiques de la street food bordelaise
- Itinéraires recommandés pour une tournée de street food
- La street food bordelaise aux alentours
Massa : voyage culinaire au Moyen-Orient
À quelques pas de la rue Sainte Catherine, le Massa, "voyage" en hébreu, est une belle invitation au voyage dans les saveurs méditerranéennes du Moyen-Orient. Proposée par les chefs du Miles et du Mampuku, cette troisième adresse décline aussi une version de la street food de qualité, abordable et saine.
Des sandwichs de pitas garnies de falafels (boulettes à base de pois chiche) accompagnés de légumes et de condiments, des salades, des houmous sont à consommer sur place, à emporter ou livrés. Les produits sont tous excellents, cette adresse de cuisine de rue bordelaise s'impose comme une référence.
Essayez de garder une place pour l'un des desserts comme la glace à la pâte de sésame et au lait d'avoine parsemée de pistaches : un régal qui complète parfaitement votre expérience culinaire.
Boca Foodcourt : le paradis des gourmets près de la gare
Dans le nouveau quartier Euratlantique, à 5 minutes à pied de la gare, un food court a pris possession d'une partie de l'ancienne halle aux animaux. Cette implantation stratégique près du site de la gare en fait un lieu idéal pour les voyageurs à la recherche d'une expérience culinaire rapide mais qualitative.
Cette aire de restauration accueille sur 1300 m², 14 corners de restauration indépendante. Autant dire qu'il y en a pour tous les goûts : fruits de mer, bistronomie à partager, saveurs corses, cuisine vegan, etc. C'est simple, vous passez commande et vous vous asseyez dans l'unique salle à l'une des grandes tables conviviales.
Le Boca Food Court représente parfaitement l'évolution de la street food moderne : un lieu couvert où plusieurs artisans de la cuisine de rue proposent leurs spécialités dans un cadre confortable et design. Une visite incontournable pour les amateurs de street food et pour sortir le soir entre amis à Bordeaux.
Munchies : la street food vegan qui régale
La particularité du Munchies ? Les plats y sont vegan et sans gluten. Des hot dogs (aux algues, aux légumes marinés ou plus classiques à la saucisse végétale) au vegan grilled cheese, tout est à essayer.
Un plat vegan et sans gluten se renouvelle tous les midis (émincé de soja caramélisé avec gratin dauphinois vegan et radis de couleurs, épinards et chou rouge par exemple). Gardez une place pour les desserts : pudding de chia, cheesecake au chocolat à tomber. Munchies démontre que la cuisine de rue peut être à la fois éthique, saine et savoureuse.
Les événements street food incontournables à Bordeaux
Bordeaux ne se contente pas d'offrir d'excellentes adresses permanentes, la ville vibre également au rythme de nombreux événements dédiés à la street food. Voici notre top des choses à faire absolument à Bordeaux !
Le Bordeaux Food Corner
Ce festival de street food rassemble plusieurs fois par an des food trucks et stands de cuisine de rue dans différents quartiers de Bordeaux. L'occasion parfaite pour découvrir les meilleures spécialités culinaires dans une ambiance festive et conviviale.
Le Marché des Capucins
Bien que traditionnel, ce marché couvert accueille plusieurs stands proposant de la street food de qualité. Les week-ends, on y trouve une effervescence particulière avec des dégustations possibles sur place, notamment des huîtres et des produits locaux.
Darwin Écosystème
Ce lieu alternatif organise régulièrement des événements culinaires mettant à l'honneur la cuisine de rue responsable et durable. Les food trucks présents proposent généralement des options bio, locales et souvent végétariennes ou véganes.
Plats emblématiques de la street food bordelaise
La street food bordelaise est un savant mélange de traditions culinaires régionales et d'influences internationales. Parmi les spécialités à goûter absolument à Bordeaux, on retrouve :
Le sandwich bordelais
Réinterprétation locale du sandwich avec du magret de canard, du fromage de chèvre et des saveurs du Sud-Ouest. Chaque établissement propose sa version, mais la qualité des produits reste constante.
Le burger au canard
La cuisine de rue bordelaise a su adapter les classiques internationaux aux produits régionaux. Le burger au magret de canard, parfois accompagné de foie gras et de confiture d'oignons, est une spécialité qui séduit les amateurs.
Les huîtres nomades
Dans cette région connue pour ses fruits de mer, certains stands proposent des huîtres à déguster sur le pouce, souvent accompagnées d'un verre de vin blanc sec de la région.
Itinéraires recommandés pour une tournée de street food
Pour les plus gourmands qui souhaitent explorer la diversité de la street food bordelaise en une journée, voici quelques itinéraires thématiques.
Parcours près de la gare
Idéal pour les voyageurs disposant de peu de temps, ce parcours vous emmène du Boca Food Court à quelques adresses proches comme Massa, pour une expérience culinaire variée sans s'éloigner de votre point de départ ou d'arrivée.
Circuit international
De Masa (cuisine méditerranéenne), en passant par d'autres établissements proposant des cuisines du monde, ce parcours vous fait voyager à travers les continents sans quitter Bordeaux.
Tour vegan et responsable
Ce parcours met à l'honneur les adresses engagées pour une alimentation plus respectueuse de l'environnement et des animaux, sans compromis sur la saveur.
La street food bordelaise aux alentours
La culture de la street food s'étend également dans les communes limitrophes de Bordeaux :
- À Mérignac (7,2 kilomètres du centre) : découvrez des food trucks innovants dans le quartier d'affaires.
- À Bègles (3,9 kilomètres) : ne manquez pas le marché des Douves qui accueille régulièrement des stands de street food.
- À Pessac (5,6 kilomètres) : les environs du campus universitaire regorgent d'adresses proposant une cuisine de rue adaptée aux budgets étudiants.
- À Talence (3,6 kilomètres) : plusieurs food trucks s'installent souvent près des facultés.
La street food à Bordeaux représente bien plus qu'une simple alternative rapide à la gastronomie traditionnelle. Elle incarne une véritable culture culinaire où qualité des produits, créativité des chefs et respect des traditions se rencontrent pour offrir aux habitants comme aux visiteurs une expérience gustative mémorable. Que vous soyez de passage près de la gare ou en exploration dans les divers quartiers de la ville, la cuisine de rue bordelaise saura satisfaire toutes vos envies gourmandes !
