Sur la Côte basque, Saint-Jean-de-Luz est une petite ville pleine de charme. Cette ville aux maisons rouges et blanches, avec ses petites places, ses macarons délicieux, son vieux port et sa grande plage, est un des symboles de la Côte basque.
Voici 5 bonnes raisons de vous arrêter à Saint-Jean !
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5 bonnes raisons d'aller à Saint-Jean-de-Luz
Marcher sur les pas de Louis XIV
L'église Saint-Jean-Baptiste
Louis XIV a 22 ans lorsqu’il entre dans l’église Saint-Jean-Baptiste pour épouser l’Infante Marie-Thérèse. Située sur la très commerçante rue Gambetta, dans le centre de Saint-Jean-de-Luz, l’église est dominée par un imposant clocher-porche.
A l’intérieur, on retrouve les éléments architecturaux des églises basques : une nef unique et des galeries en bois, où s’asseyaient les hommes pour assister à la messe (les femmes étant assises dans la nef). Et les messes sont encore célébrées avec les chants basques. Tradition oblige !
La maison Louis XIV
On peut prolonger la visite sur les traces du Roi Soleil en visitant la Maison Louis XIV, l’une des plus belles demeures de la cité basque, érigée entre 1643 et 1645.
Louis XIV y est resté 40 jours pour son mariage et y a passé sa nuit de noces. Poursuivez de l’autre côté de la place Louis XIV où face au port se dresse la Maison de l’Infante qui a accueilli Anne d’Autriche et l’Infante d’Espagne.
La Maison est aujourd’hui occupée par la Maison Jean Vier, implantée sur la côte basque depuis plus de 30 ans et connue pour ses nappes rayées en lin reprenant la tradition des mantes à bœuf.
Déguster les macarons « tradition »
La Maison Adam
C’est d’abord à la Maison Adam qu’il faudra s’arrêter (sur la place Louis XIV) pour acheter ses macarons naturels.
Ils sont moelleux et fondants à souhait et depuis 1660 la recette est secrètement gardée. Petite astuce : ils se conservent 8 jours au frigo dans le bac à légumes.
La maison Pariès
Située dans la rue Gambetta, la Maison Pariès propose quelques spécialités basques ou gourmandises « maison » : le gâteau à la confiture de cerises noires, les caramels tendres (les Kanougas) aromatisés au chocolat, à la noisette ou encore au café, les macarons parfumés qui livrent leur saveur sous une croûte croquante (les mouchous).
Se balader sur le front de mer
Les digues de Saint-Jean-de-Luz
Depuis la place Louis XIV, remontez la rue de la République pour arriver sur le front de mer. Face à vous, les digues de Socoa, de l’Artha et de Sainte-Barbe protègent la baie depuis Napoléon III. Saint-Jean-de-Luz, naturellement protégée par ses falaises et par sa dune de sable, a subi dès la fin du XVIIème siècle de telles tempêtes qu’une partie de la ville (quartier de la Barre) a disparu.
Le mur de garantie construit pour protéger la ville des raz de marées incessants n’a pas suffit à la protéger. Les trois digues font désormais partie du paysage luzien et l’ancien mur de garantie a été transformé en promenade, permettant aux maisons d’avoir un accès direct à la plage grâce à leur passerelle.
La baie de Saint-Jean-de-Luz
La promenade sur le front de mer est très agréable. Vous pouvez aller jusqu’à la pointe Sainte-Barbe et grimper pour avoir un point de vue sur la baie de Saint-Jean-de-Luz. Les habitants y font leur promenade dominicale et emmènent un pique-nique pour profiter de la vue.
Paddle familial dans la baie
Plus stable qu’une planche de surf, le paddle se prête parfaitement à une petite promenade dans la baie. Leçon numéro 1 pour les débutants : se mettre à genoux, puis se lever doucement, et surtout bien regarder devant soi sinon on finit vite… à l’eau !
Une fois debout, il faut rester légèrement fléchi et pagayer quelques coups de chaque côté pour pouvoir avancer en ligne droite, sinon on tourne en rond. Par mer d’huile, toute la famille peut s’y mettre. On peut même s’asseoir, faire quelques exercices de pilates sur la planche (mais oui) ou simplement faire une petite pause au soleil...
Manger au Kaïku
Le Kaïku
Le Kaïku est la table à tester à Saint-Jean-de-Luz. Le chef Nicolas Borombo, originaire de Bayonne, a 1 étoile Michelin. Il a fait ses classes au Crillon, au Georges V à Paris, puis au Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz. Il a repris ce restaurant, installé dans la plus vieille maison de Saint-Jean.
Entre terroir et exotisme
Il mélange à la perfection produits du terroir et exotisme, avec l'association de différentes textures, de couleurs et de goûts. On retrouve dans sa cuisine des touches de pays basque avec du condiment doux d'Anglet et une influence asiatique avec du thon rouge façon sashimi ou du maquereau en marinade asiatique.