Impossible d’aller à Aix-en-Provence sans faire un petit détour par quelques adresses gourmandes. Les spécialités du sud sont pleines de saveurs. Découvrez nos bons plans gourmands dans la ville du calisson !
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Des chocolats signés Puyricard
Pour les gourmands et les gourmets, direction la chocolaterie artisanale Puyricard et sa boutique située juste derrière le palais de justice.
À goûter !
Chocolats, calissons, guimauve, glaces… Le choix s’avère difficile mais coup de cœur pour le palet d’or, le Laurence (caramel et beurre salé), le Kervin au lait (sésame et noix hachés), sans oublier les traditionnels calissons.
Chocolaterie de Puyricard, 7-9 Rue Rifle Rafle, 13100 Aix-en-Provence
Visite et ateliers à la chocolaterie
Vous découvrez dans l'atelier tous les secrets de la fabrication artisanale des bonbons de chocolat et de la confiserie. La visite dure 1h15 et l’expérience se termine avec une dégustation.
Des ateliers ludiques et pédagogiques sont proposés comme "Découverte du chocolat" pour mettre les mains à la pâte ; "Savoir-faire" pour maîtriser les techniques de moulages ; "Bean to Bar" pour tout savoir sur le cacao...
Chocolaterie de Puyricard, Avenue Georges de Fabry 13540 Puyricard
Les calissons, version Roy René
Comme beaucoup de gourmands, ne résistez pas à cette grande spécialité d’Aix-en-Provence qu’est le calisson : un mélange d'amandes finement broyées, de melon provençal et d'écorces d'orange confits, le tout dressé sur un lit d'hostie recouvert d'un écrin de glace royale.
Depuis 1920, Le Roy René est une entreprise familiale d'Aix-en-Provence. Spécialisée dans la confection de confiseries provençales et notamment les calissons, la Maison Roy René a perpétué son savoir-faire et ses meilleures recettes avec des matières premières toujours sélectionnées méticuleusement.
Boutique Le Roy René, 11 rue Gaston de Saporta 13100 Aix-en-Provence
L'évènement : la bénédiction du calisson
La tradition veut que chaque année, le calisson reçoive une bénédiction. Pour y assister, rendez-vous le premier dimanche de septembre à l’Eglise Saint Jean de Malte.
La Fabrique du Roy René et le musée du Calisson
Au sein du musée du Calisson, situé à 10 minutes du centre-ville, vous suivez le travail des confiseurs et les étapes de production des petits " câlins provençaux ". Une immersion au pays des gourmands !
Musée du Calisson, 5380 Route D'Avignon 13090 Aix-en-Provence
Les Madeleines de Christophe
Réalisées depuis 2006 de manière artisanale dans un petit village à côté d’Aix-en-Provence, les madeleines de Christophe ont su en quelques années se transformer en une référence gourmande pour les aixois. Nature, au citron, à l'orange, aux amandes, au chocolat, à la vanille… elles sont délicieuses ! Si bien qu'il peut y avoir une file d'attente un peu longue, sachez que vous pouvez réserver vos madeleines par téléphone.
Les Madeleines de Christophe, 4 Rue Gaston de Saporta, 13100 Aix-en-Provence
Les Navettes Aixoises
Biscuiterie artisanale et familiale située en plein centre-ville d’Aix-en-Provence, les Navettes Aixoises propose dans sa boutique des biscuits provençaux et corses fabriqués chaque jour : navette provençale, canistrelli, cucciole, macaron provençal, croquant… Il y en a pour tous les gouts !
Le petit plus : tous les biscuits sont fabriqués sur place et en famille !
Les Navette Aixoises, 3 rue Victor Leydet 13100 Aix-en-Provence
Les pâtisseries incontournables
La pâtisserie Weibel
Depuis 1954, le savoir-faire se transmet de génération en génération dans la Maison Weibel. Au cœur de la vieille ville, place Richelme, sur la terrasse du salon de thé qui donne sur le plus vieux marché d’Aix-en-Provence, vous dégustez pâtisseries et calissons, glaces artisanales et chocolats.
Pâtisserie Weibel, 2 rue Chabrier 13100 Aix-en-Provence
La pâtisserie Béchard
Créé en 1870, la Maison Béchard est devenue une véritable institution à Aix-en-Provence. Dans la boutique du Cours Mirabeau, vous y trouvez les incontournables d'une pâtisserie-boulangerie provençale comme les calissons, les navettes, les nougats, les biscotins, les chocolats... et selon les saisons : les gâteaux des rois pour l'épiphanie (brioche fourrée à la frangipane composée d'amandes et noisettes) ou encore les Pompes à l'huile à Noël.
Pâtisserie Béchard, 12 Cours Mirabeau 13100 Aix-en-Provence
