La Belgique est composée de 3 régions : la Wallonie, la Flandre et Bruxelles-Capitale. De ces différentes cultures sont nées différentes spécialités culinaires à découvrir avec gourmandise. Facile d'accès en train, Bruxelles mérite le détour pour un week-end gourmand !
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Les fameuses frites belges
Impossible d’aller en Belgique sans manger de frites !
Si cette spécialité culinaire belge est mondialement connue, c’est probablement grâce à la technique de cuisson qui rend les frites si délicieuses. Trempées une première fois dans de la graisse de bœuf, elles sont ensuite recuites à une température différente afin de leur donner cette consistance croquante et moelleuse. La bonne adresse : dégustez-les sans hésiter au Frit Flagey le temps d'un repas !
- Frit Flagey
- Place Eugène Flagey
- 1050
- Ixelles
- Belgique
Le waterzooï, plat Belge typique
En allant du côté de Gand, impossible de ne pas goûter au waterzooï.
Ce plat tire son nom de la charmante ville flamande qui en est le berceau et dont le sens en flamand signifie « eau qui bout ». Parfois à base de poisson mais plus souvent de poulet, le waterzooï est un plat unique et typique de la gastronomie belge qui se passe de tout accompagnement. Viande, légumes et féculents se mélangent dans l’assiette, le tout accompagné d’une sauce épaisse.
La salade liégeoise, un classique de la gastronomie en Belgique
Son nom ne laisse aucun doute, il s’agit bien d’une spécialité belge de la région de Liège. Cette salade composée à base de pommes de terre, haricots verts et lardons se déguste tiède. Historiquement hivernale, on l’apprécie aussi en été !
La bonne adresse : L'Amon Nanesse vous fera une salade liégeoise dont vous vous souviendrez
- Amon Nanesse
- 4 Rue de l'Epée
- 4000
- Liège
- Belgique
Les incontournables gaufres, spécialité belge
S’il y a un sujet avec lequel on ne plaisante pas en Belgique, ce sont les gaufres !
Il y a deux clans : ceux qui préfèrent la gaufre liégeoise, fine, ronde et caramélisée et ceux qui ne jurent que par la gaufre bruxelloise, plus légère, rectangulaire et souvent garnie de chocolat ou de chantilly. Pour savoir quelle est votre favorite, il n’y a qu’à tester !
La bonne adresse à Liège
La meilleure gaufre liégeoise se déguste à « une Gaufrette Saperlipopette », une adresse très gourmande au nom qui sent bon les souvenirs d’enfance. Dans le magasin, l’ambiance est chaleureuse et familiale. Quand on quitte la boutique, c’est le sourire aux lèvres et les mains pleines de gaufres délicieuses et faites-maison !
La bonne adresse à Bruxelles
Aux gaufres de Bruxelles , les gaufres bruxelloises faites maison font fureur. Le choix de garniture est impressionnant ! La gaufre chocolat-fraises-chantilly est particulièrement savoureuse…
Les petites mains d’Anvers (Antwerps Handje), un produit typiquement Belge
A l’origine, les petites mains d’Anvers sont des biscuits en forme de main, croquants et garnis de copaux d’amandes. A présent, on trouve des variantes au chocolat ou parfois même fourrées d’Elixir d’Anvers. Quelle que soit la version, ces petits biscuits sont un vrai régal pour les amateurs de sucré.
La bonne adresse : découvrez ces délicieuses petites mains de Philip's Biscuits.
- Philip's Biscuits
- Korte Gasthuisstraat 39
- 2000
- Anvers
- Belgique
