Musée de l’amande et du macaron à Montmorillon

1. Une tradition ancienne
2. Un musée ludique et gourmand
3. Dégustation de macarons

Catherine de Médicis

La recette du macaron, importée en France au 16è siècle par Catherine de Médicis, s’est vite répandue dans l’hexagone et de nombreuses villes françaises qui en ont fait l’un de leurs emblèmes gastronomiques : Nancy, Amiens, St-Jean de Luz… et Montmorillon.

Musée de l’Amande et du Macaron

Montmorillon est renommée pour ses macarons au cœur tendre depuis 1811. La Maison Rannou-Métivier, la plus ancienne fabrique de la ville, a ouvert son Musée de l’Amande et du Macaron en hommage aux artisans ayant forgé la réputation des lieux. Sa recette traditionnelle est d’ailleurs restée inchangée depuis plus de 150 ans et se transmet dans la même famille depuis 5 générations !

Retracer l'histoire

Les salles d’expositions sont pourvues de panneaux descriptifs, de supports olfactifs et gustatifs, ainsi que de bornes interactives retraçant l’histoire de la fabrication des biscuits et de l’amandier à travers les siècles et les continents. On peut également y admirer des machines et instruments de cuisine anciens, dont un four à macarons datant de 1950 !

Découvrir les secrets du macaron

Au fil de la visite, vous apprendrez pourquoi le mot macaron est dérivé du mot macaroni, vous découvrirez (presque) tous les secrets de la confection de ces petits gâteaux grâce à un film projeté dans un amphithéâtre... À la fin, les macarons n'auront plus de secrets pour vous !

Visite guidée avec dégustation

Mais la visite ne serait pas complète sans avoir goûté aux fameux macarons de Montmorillon ! Pour cela, vous pouvez réserver une visite guidée avec dégustation de macarons dans le jardin d'hiver du musée. Vous pouvez également vous rendre dans la boutique située sous le Musée et repartir avec quelques plaquettes de ces petits gâteaux gourmands.

Des macarons aux saveurs surprenantes

Chez Rannou Métivier, les saveurs des macarons changent au fil des saisons ! Mandarine en hiver, poire-caramel en automne, et bien sûr le classique à retrouver tout au long de l'année... le plus dur, c'est de choisir.