Recomendaciones para comer en Niza: ¡los mejores restaurantes!

La célebre ensalada nizarda y el pan bagnat (bocadillo tradicional) son tentempiés típicos de la ciudad para el almuerzo. De cena puedes degustar la ‘cocina nizarda’, ¡toda una institución! Los restauradores que cuentan con la distinción «Cocina nizarda, el respeto de la tradición», están comprometidos a cocinar las especialidades de la zona respetando las tradiciones, como las recetas, la calidad del servicio, la información a los clientes y, sobre todo, la calidad de los productos y de las materias primas, para así ofrecer una experiencia auténtica.

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• Los restaurantes más économicos :
  • El Bistrot d’Antoine
  • Chez Palmyre
• Los imprescindibles de la ciudad:
  • L'Escalinada
  • Restaurante Keisuke Matsushima
  • Grand Café de Turin
  • La Merenda

Para una comida informal en la parte vieja de Niza, acude al Bistrot d’Antoine. La cocina creativa y simple es la protagonista de este pequeño restaurante de ambiente alegre. ¿Qué encontrarás en el menú? Lentejas con salchichas, pastas al pistou y magret de pato, entre otros. Y, si tienes hambre, te alegrará saber que las porciones están bien. De postre elige la pana cotta de frutos rojos, está buenísima. Ojo, el local se llena rápidamente.

Un pequeño rincón de Niza en el que deleitarse con la comida a un buen precio. Este local abrió sus puertas en 1926 y, aunque la decoración es un poco anticuada, en lo que concierne a la cocina, resulta siempre un acierto. Podrás disfrutar de las especialidades de la región (beignets de sardinas o tripas a la nizarda), cocinadas de forma totalmente casera.

El chef Henri Cagnoli, de l’Escalinada, situado en la zona del casco antiguo, también cuenta con la distinción de la cocina nizarda. Su carta está compuesta de los platos mediterráneos más típicos, en la que propone las recetas tradicionales típicas de ‘la abuela’: beignets de calabacín, caldo de pescado casero, pulpo fresco y chipirones a la nizarda, raviolis caseros, gnocchi…  

Niza cuenta con varios establecimientos también con la estrella Michelin, y uno de ellos es el prestigioso Restaurante Keisuke Matsushima (situado en 22 ter rue de France). El chef Keisuke Matsushima partió de su Japón natal en 1998 por amor a la cocina francesa, con el objetivo de exprimir la vertiente mediterránea dándole un toque nipón, para seducir los paladares gourmets de los amantes de la cocina creativa.

Todo habitante de Niza ha pasado, por lo menos, una noche en el Café de Turin antes de ir a la ópera, por ejemplo. La gente acude gracias a su marisco, el ambiente de restaurante antiguo (la institución se creó en 1908) y, por supuesto, su ubicación, ya que está situado en una de las plazas más bonitas de toda la ciudad.   

La Merenda es uno de esos lugares al que se puede ir sin reservar, además de ser un imprescindible del casco histórico de Niza. El chef Dominique Le Stanc es una persona del lugar de toda la vida que antes dirigía el restaurante Negresco. En su cocina utiliza los productos del mercado, para crear unos platos con un buen acento local: pasta al pistou, tarta salada de pimientos, tripas…