Culinaire bezienswaardigheden in Parijs

Brunch met uitzicht op Parijs in Kong
De pitch: op de bovenste verdieping van het Kenzo-gebouw (so classy), onder de glazen koepel, smult u van uw biologische verse zalm met blini's of pancakes met ahornsiroop, zo dik en zoet als u zelf wilt.
Het pluspunt is het uitzicht over Parijs begeleid door een à la carte-brunch tegen redelijke prijzen. En voor de liefhebbers van gastronomie hebben we een tip: ga voor een dessert van Pierre Hermé.

De sfeer: de Starck inrichting alleen is al een omweg waard. Een vloerkleed van steentjes, een fluorescerende trap, Lodewijk de 15e-fauteuils en plasmaschermen: de confrontatie tussen modern en klassiek, zoals in Japan, wordt hier subtiel neergezet.
Budget: 20 tot 40 euro.

Kong
1 rue du Pont Neuf
75001 Paris
Tel.: 01 40 39 09 00

Wereldbrunch in l'Oga
De pitch: In een exotische setting kunt u een brunch kiezen uit een van de dertig verschillende landen. De brunches zijn origineel en royaal. Probeer bijzondere mixgerechten en smaken en kies de ‘creatieve brunch’ waarbij u zelf uw gerecht samenstelt op basis van 6 ingrediënten naar keuze.

De Engelse brunch bestaat uit worstjes, gebakken ei en bacon. Bij de ‘Scandinavische brunch’ staat de zalm centraal. Elke zondag wordt er tijdens de ‘internationale brunch’ een land in het zonnetje gezet. Goede reis!
Sfeer: exotisch
Budget: Brunchformule 28 euro.

L'Oga

82 rue Jean Pierre Timbaud, 75011 Parijs
Tel.: 01 82 88 93 23

De middeleeuwse brunch in het restaurant Troubadours
De pitch: Een van de meest originele brunches in Parijs, waarbij u terug wordt genomen naar de middeleeuwen. Van het decor en de keuken tot de verhalen van de chef-kok over de gerechten die hij bereidt, alle ingrediënten zijn aanwezig.
Begin uw maaltijd met een glaasje vers bereid appelsap, en waag u vervolgens aan de rozengelei of de kweepeerjam (geserveerd diverse broodjes en viennoiseries), het gepocheerde ei en de biologische zalm.  Nog een klein gaatje over? Dan kunt u kiezen uit kaas, gekruide tomaten of appelkaneelgebak.  Recepten die bewonderenswaardig knap bewaard zijn gebleven en uw smaakpapillen zullen verrassen.

De sfeer: middeleeuws, levendig. Leuk uitje met vrienden.
Budget: Brunch € 28. Goede prijs-kwaliteitverhouding.

Troubadours
70 bd de Ménilmontant, 75020 Parijs.
Tel.: 01 47 97 21 08

Geraffineerde lunch bij Mariage Frères
De pitch: Mariage Frères. De naam van het beroemde theehuis is bekend van een parfum. Hier staan elegantie en raffinement hoog in het vaandel.
De thee wordt met zorg bereid. De brunch, geserveerd tussen 12.00 en 18.30 u, bestaat uit verse vruchtensappen, scones, muffins of zoete toast met een gelei van huisgemaakte thee. Op het menu staan meerdere brunchformules. We adviseren de foie gras van eend en de gedroogde pruimencompote met Mandalay-thee, een salade met gamba's of de scrambled eggs en lenterolletjes met gerookte zalm, afgesloten met een zoete lekkernij van de dessertkar.

De sfeer: exotisch en stijlvol.
Het budget: 30 tot 40 euro.

De theesalons Mariage Frères in Parijs
30 rue du Bourg-Tibourg, 75004 Parijs. Tel.: 01 42 72 28 11
13 rue des Grands-Augustins, 75006 Parijs. Tel.: 01 40 51 82 50
260 Faubourg Saint-Honoré, 75008 Parijs. Tel.: 01 46 22 18 54
99, rue de Rivoli, 75001 Parijs. Tel.: 01 40 20 18 54

Editeur: Laurianne Barbier

Dineren met een operazanger aan tagel
De pitch: een sopraan in de bediening die een aria van Bellini of Verdi zingt terwijl u geniet van uw risotto met gamba's of tiramisu met koffie-baileyssmaak. In restaurant Bel Canto neemt de opera plaats aan uw tafel, u zit dus altijd eerste rang!
De sfeer: romantisch
Het budget: operadiner voor-, hoofd- en nagerecht ongeveer € 70.

Bel Canto
72 quai de l'Hôtel de Ville, 75004 Parijs.
Tel.: 01 79 97 32 19

Een prachtig uitzicht over de Eiffeltoren
De pitch: Vanaf de daken van het théâtre des Champs-Elysées, in de chique avenue Montaigne, biedt dit restaurant een vrij uitzicht over de Eiffeltoren dankzij een enorme glazen vensteropening. Romantiek gegarandeerd!

Wat het eten betreft zult u Parijs even verlaten, en uzelf in de Languedoc wanen. De gerechten vertonen veel contrast: zoet en zuur, zacht en krokant, hartig en zoet. Het restaurant Maison Blanche staat bekend om haar aromatische keuken met een zeer eigen stijl.

De sfeer: Trendy. De inrichting werd gerestyled door de beste leerlingen van Philippe Starck, Imaad Rahmouni. De bar krijgt een speciale vermelding doordat hij lichtgevend is in verschillende kleuren.
Het budget: 80 tot 100 euro

Maison Blanche

15 avenue Montaigne
Tel.: 01 79 97 33 73

Dineren in een oase van rust midden in de Marais
De pitch: Op naar het Marais district waar u een kleine patio op een boomrijke zonovergoten binnenplaats aantreft. U gaat romantisch uit eten in Jaja, weg van de drukte in de rue Sainte-Croix de la Bretonnerie. Achter een verstopte deur vindt u een geheime oase van rust waar u kunt rekenen op rijke porties met verse producten die wisselen afhankelijk van het seizoen. De wijnkaart is uitgebreid (ongeveer tien grands crus aangeboden bij een proeverij).

Het budget: lunchformule tussen 15 en 23 euro, à la carte voorgerecht 10-15 euro, hoofdgerecht 20-25 euro, nagerecht 10 euro.

Jaja
3 rue Ste Croix de la Bretonnerie, Parijs 75004.
Tel: 01 42 74 71 52

Exotisch eten op de Champs Elysées
De pitch: In Miss Ko, het laatste kindje van Philippe Starck, bevindt u zich in een toverachtig decor waarbij gebruik wordt gemaakt van de nieuwste technologieën.  De combinatie van de verschillende gerechten (probeer de gyosa of de boeuf bourguignon) en het dromerige fresco van David Rochline zorgt ervoor dat u zich in Frankrijk én Japan waant!  De chef-kok (Fabrice Monot) heeft een talent voor subtiele mixgerechten (zoals de Rainbox Samouraï met zalm avocado en mango), en staat bekend om zijn kwalitatief hoogstaande en overheerlijke desserts (onze tip: probeer de Himalaya met witte chocolade, meringue en yuzu).

Sfeer: design, cyberpunk, toverachtig. Leuk om te bezoeken met vrienden.
Budget: Voorgerecht € 10-12, hoofdgerecht € 20-28 en dessert € 8-9. 's Avonds in de bar kunt u ook kiezen voor de ‘cocktail’-optie (geopend tot 2.00 u 's nachts).

Miss Ko

49-51 Avenue Georges V, 75008 Parijs.
Tél.: 01 53 67 84 60

Editeur: Laurianne Barbier

Voor een vrij uitzicht over Parijs
Op naar Printemps Haussmann (Printemps maison) voor een prachtig panoramische uitzicht over Parijs. U vindt er een schitterend terras mét ligstoelen vanwaar u Parijs met één blik kunt zien liggen. Hier komt u niet voor de bijzondere drankjeskaart, maar voor het uitzicht. Tip: probeer dit terras te bezoeken tijdens de koopavond van het Grand Magasin op donderdag. Deze laatste sluit dan pas om 22:00.

Om te zonnebaden op de Seine
Op naar de El Alamein-boot, aangemeerd tegenover de Bibliothèque nationale François Mitterand. Deze charmante paarse boot beschikt over een zonovergoten terras vol mooie planten. Drink er een glaasje met vrienden of ga er alleen heen om te zonnebaden met een goed boek. 's Avonds worden er binnen op de boot ook concerten gegeven.

Om tafeltennis te spelen op een dakterras
Op naar Mama Shelter in het 20e arrondissement.  Hangmatten, matrassen, tafeltennistafel... Genoeg vertier voor een gezellig moment met vrienden in de zon! 's Avonds kunt u er ook een hapje eten in een intiemere sfeer, met op het menu  gegrild vlees op de barbecue of vis, volle borden en de taart van de dag. Opgelet: u betaalt meer voor een uitzicht over Parijs (49 euro per menu: voor-, hoofd-, nagerecht, van 19.00 tot 23.30 u, reserveren aanbevolen).

Op naar het Batignolles-plein in het 17e arrondissement: waar u Felixio (75 Place du Docteur Félix Lobligeois, 75017 Parijs) kunt vinden. Het terras is enorm, er is altijd wel een plekje in de zon te vinden. In koudere maanden is het terras verwarmd. Er zijn drie lunchformules, maar wij raden de brunch burger aan (met 2 mini-burgers (kip bacon en cheese), appelflap, kwark, etc.). Slenter na uw brunch over het plein naar de hippe wijk Batignolles. Op zaterdag is er een biologische markt, een van de trekpleisters van deze buurt.

Editeur: Laurianne Barbier

Chocoladesculpturen bij Patrick Rodger
De pitch: Drie etages gewijd aan chocolade en... kunst! Patrick Roger is meester-chocoladefabrikant, maar ook beeldhouwer. Hij verandert ruw materiaal in kunstwerken. Ook al lijkt de het op een moderne kunstgalerie, er mag geproefd worden. De maître chocolatier proeft zelf meer dan 100 keer per dag van zijn creaties. Iets wat van hem een rijzende ster binnen zijn vak heeft gemaakt.

De sfeer: Om de essentie van zijn werk te bewonderen, gaat u richting place de la Madeleine. Zijn nieuwe winkel, ontworpen als een aluminium cocon met cellen, lijkt een lofzang op de natuur. Tussen de verdiepingen staat een enorme boom. Vanaf het souterrain tot de met chocolade bedekte wanden op de eerste verdieping waar de laatste creaties worden getoond, krijgt u een kijkje in het universum van de meester.
Niet te missen: Het chocoladepronkstuk van Patrick Roger, L'Amazone, een mix van cacao, karamel en limoen.

Chocolatier Patrick Roger
3, place de la Madeleine, 75008 Paris.

De allerbeste chocolade van Parijs
De pitch: Jacques Genin, oud chef van het Maison du Chocolat, leverancier van Meurice, heeft onlangs zijn winkel geopend. Een unieke locatie van 400 m2 die volledig in het teken staat van chocolade, een meester-chocoladefabrikant die de beste cacaocrus uit de hele wereld bewerkt voor zijn vijftigtal creaties.

De sfeer: een geraffineerde locatie ontworpen door architect Guillaume Leclercq in het hart van de Marais. De zichtbare balken, de pilaren van rode stenen en het eikenhouten parket geven deze plek een warme sfeer, voor een 100% cacaobeleving.
Niet te missen: de millefeuille van chocolade bereid op bestelling in het laboratorium dat boven het boetiek-theesalon ligt.

De Chocolaterie de Jacques Genin
133, rue de Turenne, 75003 Parijs
Tel.: 01 45 77 29 01.

Warme chocolademelk drinken in Parijs
De pitch: Al meer dan een eeuw (het Maison is opgericht in 1903) is het theesalon een vaste waarde in de hoofdstad. Proust en Coco Chanel bezochten deze door een Oostenrijker opgerichte locatie al, en inmiddels is het uitgegroeid tot de ontmoetingsplek van de Parijse upperclass.
Men komt er nog steeds voor de beroemde chocolat Mont-Blanc en het chocoladedrankje L'Africain.
De sfeer: Ontworpen door de architect uit de Belle Epoque, Edouard-Jean Niermans. Deze inrichting straalt elegantie en raffinement uit. Gezellig salon op de eerste verdieping waar u op de juiste plek bent voor een zoete snack, te midden van de chocolade-eclairs van onze jeugd en de nieuwe creaties van het huis.
Dit mag u zeker niet missen: de warme chocolademelk Angelina is nog altijd tijdloos.
Sinds 2005 wordt de Angelina ook aangetroffen op prestigieuze plekken als het Château de Versailles, het Louvre, het musée du Luxembourg en de Galeries Lafayette.

Theesalon Angelina
226, rue de Rivoli, Parijs. Tel.: 01 42 60 82 00
Doordeweeks geopend van 7.30 tot 19.00 u
Geopend in het weekend en op feestdagen van 8.30 tot 19.00 u

Editeur: Laurianne Barbier