Un week-end gastronomique à Lyon, ça vous dit ? Découvrez les 10 meilleures spécialités culinaires de Lyon et sa région et les bonnes adresses pour les savourer !
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Bienvenue à Lyon, ville très réputée pour ses fameux bouchons lyonnais, une véritable institution dans la ville… Lyon est LA ville culinaire par excellence ! Voici 10 spécialités à ne pas manquer si vous partez en week-end à Lyon.
Notre top 10 des spécialités lyonnaises à savourer :
Commençons sur une note sucrée avec la tarte praline
En voilà une jolie tarte ! Spécialité sucrée de la région lyonnaise, la tarte praline lyonnaise est tout aussi belle que bonne. Avec son aspect fondant de pomme d'amour, elle devient croustillante, moelleuse et craquante en bouche...
Où trouver des tartes praline à Lyon ?
Mon conseil, filez chez Pralus (plusieurs boutiques dans Lyon) pour en déguster une ou tentez la Praluline, brioche aux pralines, spécialité de la maison !
Les bugnes
Comment résister à ces petits beignets savoureux ? Les bugnes sont une petite spécialité souvent préparée pour le carnaval. C’est un peu gras, mais c’est tout simplement addictif !
Où trouver des bugnes à Lyon ?
Prenez vite le train en direction de Lyon, pour goûter ces pâtisseries au salon de thé À la Marquise, dans le quartier Saint-Jean, ils servent aussi des spécialités à la praline, comme des tartes et des brioches, miam ! Ou bien faites un saut dans la boulangerie Saint-Vincent qui propose quant à elle des bugnes au citron ou à la fleur d'oranger, à tomber !
- Pâtisserie A la Marquise
- 35, rue Saint-Jean 5e arrondissement
- 69005
- Lyon
- France
- 04 78 37 89 85
- Horaire d'ouverture : Tous les jours jusqu'à 19h30
- Infos prix : Téléphone : 04 78 37 89 85 Suggérer une modification
- Boulangerie Saint-Vincent
- 49, quai Saint-Vincent
- 69001
- Lyon
- France
- 04 72 00 94 19
- Horaire d'ouverture : Tous les jours sauf le lundi
La cervelle de canut
"Cervelle de canut", cela vous paraît peu appétissant avouez-le ! Mais n’ayez crainte, ce fromage frais aux herbes, préparé à base de fromage blanc égoutté, ail, échalote, ciboulette, persil, sel et poivre, que l’on sert souvent dans un bol et que l’on déguste avec du pain grillé, est tout simplement un délice !
Où trouver de la cervelle de canut à Lyon ?
L'idéal est d'aller la goûter dans un bouchon lyonnais, où elle figure tant en entrée qu'en dessert dans la partie fromage.
Le Saint-Marcellin
Le fromage, c’est une base en France. Et tout près de Lyon se trouve le village de Saint-Marcellin, d’où vient le fromage délicieux du même nom.
Où trouver du Saint-Marcellin à Lyon ?
Même si vous n’aurez aucun mal à en trouver lors de votre passage à Lyon, je vous conseille d'aller l'acheter aux Halles de Lyon, à La Mère Richard, une institution fromagère spécialisée dans l’affinage du Saint-Marcellin.
- Les Halles de Lyon – Paul Bocuse
- 102 Cours Lafayette
- 69003
- Lyon
- France
- 04 78 62 39 33
- Horaire d'ouverture : Les Halles sont ouvertes tous les jours sauf le lundi, de 7h00 à 22h30 en semaine et de 7h00 à 13h00 le week-end (jusqu'à 16h30 pour les restaurants).
Le saucisson
Il aurait pu obtenir la première place du classement, ce saucisson. La charcuterie en général est une spécialité lyonnaise (le Jésus et la Rosette de Lyon, les meilleurs !) donc autant en profiter.
Où trouver du saucisson à Lyon ?
Vous en trouverez de délicieux à la maison Sibilia (aux Halles de Lyon Paul Bocuse).
Le saucisson brioché
Et voici le célèbre saucisson brioché, toujours de la Maison Sibilia. C’est une merveille en bouche, je vous le jure ! Ce saucisson lyonnais mythique, composé bien souvent de pistaches, est cuit et intégré à une brioche moelleuse.
Où trouver du saucisson brioché à Lyon ?
Vous pouvez le trouver à la Maison Sibilia mais aussi à la Maison Moraud, dans le 7e arrondissement de Lyon.
- Maison Moraud
- 22, rue de la Madeleine
- 69007
- Lyon
- France
- 04 78 69 31 90
- Horaire d'ouverture : Ouvert du mardi au samedi de 6h à 13h et de 15h30 à 19h, le dimanche de 6h à 12h30.
La quenelle
En général, elle ne fait pas forcément rêver, mais pourtant croyez moi : une vraie quenelle traditionnelle lyonnaise vous fera oublier toutes celles mangées à la cantine au collège.
Où trouver les meilleures quenelles de Lyon ?
On dit que les meilleures quenelles de Lyon se trouvent chez Giraudet, aux Halles de Lyon. A vous de vous faire votre opinion !
Le Palet d'Or
Cette confiserie est typiquement lyonnaise, issue du savoir faire de La Maison Bernachon. Fabriqué à la main, chaque Palet d'Or est unique et est composé de chocolat, de vanille en gousse et crème fraîche d'Isigny. Une recette succulente inchangé depuis les années 70, transmise de génération en génération.
Où trouver les Palets d'Or à Lyon ?
Foncez chez Bernachon, ambassadeur du chocolat de la ville, chez qui la passion pour le chocolat se transmet de père en fils.
- Bernachon
- 42 Cours Franklin Roosevelt
- 69006
- Lyon
- France
- 04 78 24 37 98
- Horaire d'ouverture : Fermé dimanche et lundi. Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 19h.
Le tablier de sapeur
Un morceau de gras double (non, ne fuyez pas !) est cuit au bouillon et mariné dans du vin blanc, avant d’être pané. C’est une sorte d'escalope panée, mais en 10 fois meilleur !
Où savourer un bon tablier de sapeur à Lyon ?
Allez par exemple le goûter au bouchon Le Morgon, il y est très réputé.
- Le Morgon
- 2 Rue Baraban
- 69006
- Lyon
- France
- 04 78 24 06 23
Les cardons
Légume ancien et assez rare, plein de fibres et avec un petit goût d'artichaut, le cardon est riche en calcium, potassium et magnésium, et c’est super bon ! Ça va vous faire manger des légumes sans broncher !
Où savourer des cardons à Lyon ?
Une bonne adresse, le bouchon Daniel & Denise (plusieurs adresses à Lyon), pour goûter le gratin de cardon à la moelle du chef Joseph Viola.
>> Shopping gourmand à Lyon : où trouver les meilleures spécialités ?
