Fünf gute Gründe für eine Reise in die Küstenstadt Saint-Jean-de-Luz im französischen Baskenland!
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Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten in Saint-Jean-de-Luz
Einen Adam-Macaron am Meeresufer essen, Yoga auf einem Stand Up Paddle machen oder sich vom Menü des kürzlich preisgekrönten Restaurants Kaïku verführen lassen ... Entdecken Sie unsere Highlights in Saint-Jean-de Luz-in Südwestfrankreich!
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Wandeln Sie auf den Spuren Ludwigs XIV.
9. Juni 1660: Ludwig XIV. ist 22 Jahre alt, als er die Kirche Saint-Jean-Baptiste betritt, um die Infantin Marie-Thérèse zu ehelichen. Die Kirche, die auf der recht geschäftigen Rue Gambetta im Zentrum von Saint-Jean-de-Luz liegt, fällt mit ihrem Glockenturmportal sofort auf. Im Innern beeindruckt der Altaraufsatz aus dem 17. Jahrhundert (aus der Zeit nach Ludwig XIV.) durch verschwenderische Pracht. Neben der beeindruckenden Bildhauerei auf dem Altaraufsatz findet man auch architektonische Elemente des baskischen Kirchenbaus: ein Einzelschiff mit Holzgalerien, wo die Männer Platz nahmen (die Frauen wohnten der Messe im Kirchenschiff bei). Noch heute wird die Messe mit baskischen Gesängen gefeiert. Tradition verpflichtet eben.
Den Spuren des Sonnenkönigs können Sie bei einem Besuch des Maison Louis XIV, einem der schönsten Gebäude der baskischen Stadt, das zwischen 1643 und 1645 erbaut wurde, noch weiter folgen. Ludwig XIV. wohnte wegen seiner Heirat 40 Tage in diesem Gebäude und verbrachte hier auch seine Hochzeitsnacht. Setzen Sie Ihren Besuch auf der anderen Seite der Place Louis XIV fort, denn am Hafen steht auch das Maison de l'Infante, das Gebäude, welches Anna von Österreich und die spanische Infantin beherbergte. An der Stelle des Hauses befindet sich heute das Maison Jean Vier, das seit mehr als 30 Jahren seinen Platz an der baskischen Küste hat und für seine gestreiften Flachstücher bekannt ist, welche die Tradition der Rinderdecken aufgreifen.
Baskische Macarons essen
Um sie zu probieren, sollten Sie das Maison Adam (an der Place Louis XIV) besuchen, wo Sie dieses Gebäck auch kaufen können. Das Rezept? Seit 1660 wird es sorgfältig gehütet, aber man verrät uns immerhin die Hauptzutaten: Mandelpulver, Eiweiß und Zucker. Sie sind so weich und zart schmelzend wie man es sich nur wünschen kann. Kleiner Tipp: sie sind im Gemüsefach etwa acht Tage lang haltbar.
Die Maison Pariès, ein Familienunternehmen in der Rue Gambetta, bietet einige baskische Spezialitäten und Leckereien an: Kuchen mit Konfitüre aus Schwarzkirschen, zartes Karamell (Kanougas) mit Schokoladen-, Haselnuss- oder auch Kaffeearoma, duftende Macarons, deren angenehmer Geschmack sich unter einer knusprigen Kruste verbirgt (Mouchous) ...
Promenade an der Meeresfront
Von der Place Louis XIV folgen Sie der Rue de la République bis zum Meeresufer. Vor Ihnen befinden sich die Deiche von Socoa, Artha und Saint-Barbe, welche die Bucht seit der Regierungszeit von Napoleon III. schützen.
Obwohl Saint-Jean-de-Luz durch seine Kliffs und seine Sanddünen auf natürliche Weise geschützt wird, erlebte der Ort seit dem Ende des 17. Jahrhunderts derart schwere Unwetter, dass ein Teil der Stadt (das Viertel La Barre) im Meer verschwand. Der Wall, der zum Schutz der Stadt gegen die endlosen Sturmfluten gebaut wurde, bot nicht genügend Schutz. Die drei Deiche prägen seither die Landschaft der Gegend, und die alte Schutzmauer wurde in eine Promenade umgestaltet, wodurch die Häuser einen direkten Zugang zum Strand über einen Steg haben.
Die Promenade am Meeresufer ist sehr ansprechend gestaltet. Sie können bis zur Landspitze Ponte de Saint-Barbe wandern und von dort die Bucht von Saint-Jean-de-Luz überblicken. Die Einheimischen machen dort ihren Sonntagsspaziergang, um bei einem Picknick die Aussicht zu genießen.
Unser Geheimtipp: Am Rand des Kliffs sollten Sie eine Pause einlegen, um im Hotel La Réserve bzw. im Restaurant L'Ilura Ihr Frühstück auf der Terrasse einzunehmen. Der Blick auf den Park, Pool und Meer allein machen den Weg schon lohnenswert. Der junge Küchenchef Fabrice Idiart stammt aus der Region und ist ein Surfer, wie er im Buche steht. Sein Seehecht ist außerdem vorzüglich. Zu Tisch!
Lust auf noch mehr Küste? Der Grande Plage im Nachbarort Hendaye ein paar Kilometer weiter südlich eignet sich perfekt um den Tag am Strand ausklingen zu lassen ...
Stand Up Paddle in der Bucht von Saint Jean
Paddles, die weitaus stabiler im Wasser liegen als Surfbretter, eignen sich ideal für einen kleinen Ausflug in die Bucht.
Lektion Nr. 1 für Anfänger: gehen Sie zunächst auf die Knie, dann stehen Sie vorsichtig auf, stellen Sie die Beine schulterbreit auseinander und blicken Sie direkt nach vorn, sonst ... fallen Sie ins Wasser! Sobald Sie aufrecht stehen, sollten Sie leicht gebeugt bleiben und mal auf der einen, mal auf der anderen Seite paddeln, damit Sie sich geradeaus bewegen und sich nicht im Kreis drehen.
So weit, so gut. In der spiegelglatten See kann die ganze Familie darauf Platz finden. Man kann sich sogar hinsetzen, einige Yogaübungen auf dem Brett machen oder einfach im Sonnenschein herumdümpeln ...
Schwieriger gestaltet es sich, die Wellen mit dem Paddle zu meistern. Das ist nicht mehr ganz so einfach. Sie müssen schnell paddeln, sobald sich die Welle bildet und dabei einen Fuß vor den anderen setzen, ohne umzukippen. Kurz gesagt: Ich bin noch weit davon entfernt, auf ein Surfbrett zu steigen, aber die Übungen haben mir einen guten Vorwand geliefert, um mich lieber wieder meinen Macarons zu widmen ...
Infos und Buchungen Territoires d’Aventure Evolutions 2 Pays Basque: Tel.: + 33 6 74 47 09 55
Wellenreiter sind ein paar Kilometer weiter nördlich in der Surfhochburg Biarritz gut aufgehoben!
Dïner in einem Sternerestaurant
Zweifelsohne derzeit DAS Restaurant in Saint-Jean: Das Kaïku. Der Anblick des Küchenchefs (Nicolas Borombo), der hochkonzentriert am Herd steht und sein Team wie ein Dirigent leitet, macht sofort klar, dass die Gäste im Kaïku großartige Küche erwartet. Der Chef hat während seiner Lehrzeit im Crillon, im Georges V in Paris sowie im Grand Hôtel von Saint-Jean-de-Luz gearbeitet und dann beschlossen, eigene Wege zu gehen.
Er hat kürzlich seinen ersten Stern erhalten und ein zweiter soll ihm demnächst verliehen werden, und zwar für sein "Menu Découverte", das alle Sinne durch eine Kombination verschiedener Strukturen, Farben und Aromen anspricht: Erbsenschaummousse, lokale und exotische Lebensmittel wie Fleisch vom Manex-Schwein aus dem Baskenland, zubereitet auf japanische Teriyaki-Weise, schmelzende Schokolade in einem besonderen Dessert, das durch den König Ludwig XIV am französischen Hof eingeführt wurde und nach ihm benannt ist. All das mit einem knusprigen goldenen Sesamkrokant und einem Eis von Erdnüssen aus Soustons. Wir haben den Gipfel gastronomischer Sinnesfreuden übrigens im ältesten Gebäude von Saint-Jean-de-Luz (1540) erklommen.
Kaïku, 17 rue de la République, 64500 Saint-Jean-de-Luz. Tel.: +33 5 59 26 13 20
