Suivez la Route des Grands Crus de Bourgogne en train

C’est à Nuits-Saint-Georges et ses alentours que l’ont trouve l’appellation d’origine contrôlée Côte de Nuit, notamment du Pinot Noir. D’ici, louez des vélos pour une promenade d’une vingtaine de minutes en direction d’un magnifique monument cistercien du XII^e et XVI^e siècle : le Château de Clos Vougeot. Après plusieurs siècles de production, on ne trouve aujourd’hui plus de vin au Château, mais la visite est passionnante. Entouré de vignobles, ce lieu rempli d’histoire est ouvert toute l’année et accueille en ses murs un musée du vin.

La Route des Grands Crus est séparée en deux parties : la Route des Grands Crus Côte de Nuit, au Nord, et la Route des Grands Crus Côte de Beaune, au sud. Et c’est à Beaune que la distinction se fait.

Côté visites, il y a bien sûr les incontournables Hospices de Beaune (Rue de l'Hôtel Dieu, 21200 Beaune) mais aussi le Musée des Vins de Bourgogne. Ouvert d’avril à novembre, on y apprendre l’histoire de la culture de la vigne, la fabrication du vin, on découvre des objets liés à la viticulture utilisés depuis ses débuts, on s’amuse à découvrir les différents arômes à l’odeur, on suit un parcours quizz… le tout dans un magnifique bâtiment historique : l’ancien Hôtel des Ducs de Bourgogne.  

Place maintenant à la dégustation, avec une visite découverte au Château de Meursault. Le guide nous emmène dans l’ancienne Orangerie du Château, une belle bâtisse du XIX^e siècle. Après quelques explications et en suivant la visite, on remonte le temps jusqu’aux caveaux du XII^e siècle. Dans cette architecture typiquement bourguignonne, le guide nous en apprend plus sur les vins du Château de Meursault, la vinification et le vignoble. Et pour compléter la visite, on découvre les produits avec une dégustation comprenant six vins (trois rouges et trois blancs) donc quatre Premiers Crus.

Terminez votre itinéraire en train par la ville de Santenay-les-Bains et plus particulièrement son château. La toiture avec ses formes géométriques colorées est typiquement locale, semblable à celle des Hospices de Beaune, par exemple. Au Château de Santenay, descendez dans les caves voûtées du IXe siècle avec un guide et observez les énormes chais de vinification. Je vous conseille de choisir l’option « Halte Bourguignonne » pour profiter de la visite, de la dégustation de 4 vins ainsi que du déjeuner « accord mets et vins » dans la Salle des Gardes. C’est beau, c’est bon et c’est intéressant !

Attention, la Halte dégustation est réservée aux groupes. Pensez à bien réserver avant votre visite.