Week-end gourmand à Bourges

Du potager à l’assiette, il n’y a qu’un pas dans la cité de Jacques Cœur ! Des petits producteurs aux tables réputées de cuisine berrichonne, voici notre best-of des adresses gourmandes de Bourges.

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1. Faire son marché bio dans les Marais de Bourges
2. Un sirop Monin en terrasse de café
3. Partir à la rencontre des producteurs de la Halle aux Blés
4. Le Bourbonnoux et sa cuisine tradi
5. Les bons vins du Berry
6. Croquer des Forestines de Bourges

Direction les marais pour une échappée belle en plein cœur de Bourges ! 135 hectares de nature, ponctués de sentiers bucoliques et de jardins potagers. Ici, le maraîcher Guillaume Lajoinie vend sa production de fruits et légumes bio dans son comptoir Le Goût des Marais. Un conseil : filez tester ses bons produits dans le restaurant Les Petits Plats du Bourbon, aménagé dans le cadre insolite d'une abbaye du XVIIe siècle !

Le vénérable sirop, né à Bourges il y a plus de cent ans, est une véritable institution locale. Une bonne raison pour s’offrir une pause sucrée sur une terrasse de café de la Place Gordaine, au milieu des maisons à colombages ! 

Et pour ramener quelques flacons dans vos bagages, faites un tour dans la belle épicerie des Arômes du vieux Bourges. Tous les parfums de la maison Monin y sont proposés, ainsi que des douceurs locales pour les accompagner : croquet du Berry, camembert en chocolat Le Berrichon, etc.

Tous les samedis matins, le marché de la Halle aux Blés est l’endroit à ne pas manquer pour remplir son cabas de bons produits berrichons ! Classée aux Monuments historiques, cette vaste halle du XIXe siècle était autrefois destinée au stockage du blé. Aujourd’hui, les petits producteurs y proposent du 100% local. Du côté des traiteurs, testez la typique galette aux pommes de terre et le pâté de Pâques. Terminez par un verre de Sancerre à la buvette du marché et l’affaire est dans le sac !

Halte gourmande ! À deux pas de la cathédrale Saint-Étienne, Le Bourbonnoux est une excellente adresse pour se régaler de spécialités berrichonnes. Depuis plus de 30 ans, le chef Jean-Marie Huard y mijote des recettes au bon goût du terroir : soupe de crustacés au safran du Berry, crème d'aubergine au crottin de chavignol, et moult variations autour des fameuses lentilles vertes du Berry… Un classique comme on les aime !

Qui dit gastronomie dit bon vin, pardi ! Les environs de Bourges regorgent d’excellentes appellations dont la renommée n’est plus à faire : Menetou Salon, Châteaumeillant, Sancerre, Pouilly Fumé… Jean Marie Gay, caviste chez Sélections & Millésimes, propose justement un tour d’horizon des crus de la région dans son Comptoir des vins du Berry. Ce passionné d’œnologie, professeur à l’université populaire de Bourges, organise aussi des initiations aux vins locaux.

On se damne pour cette friandise made in Bourges aux couleurs chatoyantes ! Depuis quatre générations, la famille Tavernier perpétue son savoir-faire unique pour la fabrication de ces petits bonbons croquant au cœur praliné. La boutique historique à côté du Palais Jacques Cœur étant toujours en travaux, La Maison des Forestines accueille les gourmands dans une boutique provisoire, à quelques pas de là.