Top des resto à Angoulême

Ah Angoulême ! Ses festivals (de la bande dessinée et du film francophone), sa cathédrale romane, à 1h43 de Paris (autant dire à côté), comment ne pas s’y attarder ?

Et ce n’est pas tout. Au cœur de la Charente, les spécialités culinaires sont abondantes : cagouilles au pineau, farci charentais, noix charentaise et plus encore. Les restaurants et leurs chefs révèlent les nombreux produits du terroir charentais pour le plaisir de toutes les papilles.

• La Ruelle, le gastro
• Midi Minuit, le convivial
• L’Algorithme, l’élégant
• Le Cabana, le contemporain
• Jan Ganesh, l’exotique
• Le Terminus, la brasserie chic

Le restaurant a un charme fou. Pour l’anecdote, c’est un ancien passage public transformé en maison aux pierres blanches et au décor contemporain.

Originaire d’Angoulême, le chef sait de quoi il parle. Après avoir travaillé chez plusieurs grands, il propose une cuisine gastronomique toute en subtilité revisitant la cuisine traditionnelle. Aucun snobisme dans ce restaurant, les produits simples ou sophistiqués sont mis en valeur avec justesse. Le bœuf de Kobé cotoie un Phô (soupe vietnamienne) ou la pêche du jour. Le menu  servi le midi est vraiment accessible.

L’accueil chaleureux et la qualité de la cuisine ne vous feront pas regretter d’avoir franchi la porte. Dans ce restaurant aux longues tables à partager, vous serez entouré par des dizaines de bouteilles. Autant dire que le choix est vaste. Les produits sont sélectionnés avec attention.

L’assiette seule ou à partager est bien garnie (esprit tapas ou charcuterie). Les cuissons des  viandes (le choix des amateurs se portera sur les viandes maturées) sont parfaites.

Dans le centre ville, l’Algorithme place ses tables au sein de l’hôtel le Saint Gelais. On recherche ici un mariage harmonieux entre terre et mer.

Vous y trouvez du foie gras bien sûr (sud ouest oblige) mais paré d’anguille fumée et d’une réduction de fruits ou encore des filets de volaille cuits à basse température soutenus par des gambas. Les plats sont relevés par des saveurs fumées, épicées, acidulées. Les desserts sont là pour se laisser tenter (Pavlova exotique).

Trois  menus dont un végétarien s’offrent à vous. Le tout dans un cadre presque champêtre de campagne en ville.

Idéalement située, le cabana a également l’avantage d’être ouverte 7 jours/7. La cuisine emprunte ici et là à l’international : le tatiki de thon frais ou le sandre à l’ibérique. Il n’empêche pas le filet de bar farci au foie gras ou le croustillant de canard.

Dans la cave voutée XVI e siècle, le bar à cocktails offre un cadre plus intime pour commencer ou terminer la soirée.

Un petit détour par le Sri-Lanka vous dirait ?

A emporter ou sur place, la cuisine au Jain Ganesh est sri-lankaise et d’Inde du Sud. Non pimentée (sauf sur demande), c’est une cuisine de couleurs et de saveurs. Des parotas (petites galettes) au pakodas (beignets), des plats de bœufs ou végétarien vous serez séduit par la diversité des plats.

Si vous ne savez pas quoi choisir devant une vaste carte, le chef propose une assiette de dégustation inspirée du Thali indien (assortiment de différents mets). Original, bon et bon marché, Jai Ganesh est idéal pour un déjeuner.

A deux pas de la gare, on joue à fond sur l’esprit brasserie chic. Tables blanches, longues banquettes, dressage impeccable et rectiligne. On reconnait même au premier coup d’œil les habitués ! Et on les comprend car la formule déjeuner  les soigne : un plat (cuisiné) et un fromage ou dessert pour une addition très raisonnable.

Le Terminus est un spécialiste des fruits de mer et poissons … mais pas que. Il satisfera les amateurs des produits de la mer et tous ceux qui aiment avoir un large choix.Très agréable, terrasse avec claustra.