Ontdek alle gastronomische specialiteiten van de regio, of neem deel aan een culinair parcours vol voedsel- en wijnproducenten uit de regio ontmoet!
Boek een treinticket
Boek een treinticket
De calisson, een verfijnd gebakje met de kleur van een hostie en een amandel in het midden, is hét culinaire symbool van Aix-en-Provence! Breng een bezoekje aan de snoepwinkel Léonard Parli om alles te weten te komen dit traditionele lokale product en de expertise die erbij komt kijken via een gratis rondleiding in de fabriek, inclusief proeverij van de calissons natuurlijk!
Confiserie Léonard Parli
35 avenue Victor Hugo, tel. 04 42 26 05 71
Editeur: Laurianne Barbier
Bouillabaisse eten in MarseilleMarseille en zijn haven is sinds de Oudheid een kruispunt van smaken uit het hele Middellandse Zeegebied. U vindt er aioli, ansjovispasta en olijfolie, maar ook kefta en couscous. Deze Franse schat is dé ultieme stad voor visliefhebbers: het hoofdingrediënt van een van de bouillabaisse, een van de meest kenmerkende schotels uit de stad.
Le Petit Nice Passedat
Maak een omweg voor dit prestigieuze adres in Marseille. De chef-kok Gérald Passedat kreeg zijn derde Michelinster toegekend toen hij de klassieke gerechten uit de Marseillaanse keuken in een nieuw jasje stak, zo ook met de bouillabaisse.
Adres: 17 Rue des Braves, 13007 Marseille
Le Miramar
Chef Christian Buffa, die zijn scholing kreeg bij Bocuse, laat u kennismaken met de échte traditionele bouillabaisse uit Marseille.
Adres: 12 Quai du Port, 13002 Marseille
Editeur: Laurianne Barbier
De Franse nationale bond van bistrots organiseert het hele jaar door de Randos Bistrots: een dag of een halve dag met begeleiding van een natuurgids of een berggids, afgewisseld door ontmoetingen met producenten uit de streek en kennismaking met de smaken van de streek tijdens een proverij in een van de 58 bistrots de pays in de buurt.
U kunt kiezen uit 14 tochten met ieder een eigen thematiek (bijv. de olijfboom, lavendel, saffraan, pastoralisme). Op het programma: een ochtendwandeling (2 tot 3 u), lunch in een Bistrot de Pays gevolg door een ontmoeting met een of twee producenten. Het is een moment van uitwisseling en ontdekking rondom het eeuwenoude ambacht waarover de lokale Franse producenten (bijenhouders, geitenkaasproducenten, etc.) vol passie spreken.
Fédération des Bistrots de Pays
13 boulevard des Martyrs - BP 41 - 04300 Forcalquier
Tel.: 04 92 77 68 86
