Salon du Chocolat : les temps forts à ne pas manquer

Rendez-vous des gourmands, le Salon du Chocolat est le plus grand événement mondial consacré à l’univers du cacao. Fin gourmet ou simple amateur de chocolat, dégustent chaque année les meilleures pépites à Paris, Porte de Versailles

• Tous les goûts sont dans la nature
• Finale internationale des World Chocolate Master
• Des femmes au chocolat
• Croquez un bout du japon
• Salon du Chocolat junior
• La pâtisserie française se met en scène
• On fond toujours pour les incontournables...

A l’occasion de sa 24ème édition, le Salon du Chocolat vous a propose un parcours sensoriel autour de la thématique « Goût et Nature ». Côté goût, on s’oriente vers la richesse et la diversité du cacao au travers de ses terres ancestrales issues des 5 continents. Côté nature, on opère un réel retour aux sources et aux traditions de la culture du chocolat.

Véritable mise en scène autour du fruit, l’édition 2018 souhaitait sublimer les prises d’actions des producteurs afin de développer une conscience verte. On se fait du bien aux papilles et au corps, grâce à un simple carré de chocolat.

Le Salon du Chocolat, c’est du plaisir mais aussi de la compétition. Un rendez-vous placé sous le signe du choc des titans, façon chocolat. Les 20 meilleurs chocolatiers au monde se sont affrontés pour la finale internationale des World Chocolate Masters.

Véritable opportunité pour promouvoir l’artisanat, c’est toute la finesse du métier qui s’expose Porte de Versailles, sous les yeux aguerris de 20 chefs professionnels internationaux présidé par Franck Hassnoot, le célèbre chef pâtissier Cédric Grolet et Naomi Mizuno, gagnant de la précédente édition.

Pour son édition 2018, le Salon du Chocolat mettait en lumière les femmes qui ont la cote et qui portent leurs projets autour du cacao. Un espace baptisé sous le nom de « Elles » vous accueillera pour faire connaissance avec ses femmes qui représentent la nouvelle garde féminine du chocolat.

Des animations telles que des master-classes proposées en continu sur le salon, vous permettront d’intégrer leur milieu le temps d’un atelier.

2018 marquait l’année du Japonisme en France, c’est ainsi la célébration de 160 années de relations diplomatiques entre le Japon et la France. On vous a invité à rejoindre l’un des 20 exposants japonais sur le salon afin de vivre une explosion de saveurs !

La rencontre entre le savoir-faire français et la richesse des produits japonais comme le saké, le matcha, est une invitation au voyage au pays du soleil levant.

Les nombreuses master-classes à « L’Espace Japon » du salon vous ont permit une expérience sensorielle hors du commun.

Vous venez en famille au salon ? Véritables choco-vores, les enfants ont à présent toujours leur espace d’animations dédiées. On fonce direction les ateliers gourmands avec Panda Color pour confectionner sucette et réalisation de dessins en chocolat. 

Côté gâteaux, on rejoint Le Petit Ourson Guimauve pour donner des couleurs et décorer avec gourmandise son moelleux. Enfin, pour un moment en famille, on fonce sur le stand de Pastry Show Junior pour réaliser des recettes faciles à reproduire à la maison.

Découvrez le chocolat sous toutes ses formes et notamment, en pâtisserie sur le salon. En 2018, le Trophée de la Pâtisserie Française a permit de voir concourir 12 professionnels et 12 amateurs défendre leurs réalisations autour de la religieuse. Côté dessert, on vous donne rendez-vous au prestigieux concours Relais Desserts Charles Proust.

Réalisation en sucre ou chocolat, gâteau à base de marron, c’est un plaisir pour les yeux qui s’annonce. Nous, on a déjà l’eau à la bouche !

Le plus ? L’espace d’exposition « Bûche, ô ma buche » proposait ses plus belles réalisations artistiques et gourmandes de bûches de noël ! Un bon moyen de clôturer l'année en douceur...

Les master-classes : c’est le moment pour en prendre de la graine, accompagné des plus grands noms du Chocolat et de la Pâtisserie. En 2018, l'invitée d’honneur au Pastry Show était notre bloggeuse préférée : Mercotte ! On a fait le bon élève et on a bien suivi les conseils.

On craque pour les défilés à base de chocolat. Des heures de travail, le goût du risque et voilà des créations inédites qui défilent sur le podium. L'année dernière c'était tous les jours à 17h, au podium Cacao Show pour profiter de réalisations à la fois gourmandes et spectaculaires.
 

La Chocosphère, c’est THE place to be pour suivre les nombreuses conférences-dégustations du salon. En résumé, vous voilà entourés de spécialistes et grands noms du chocolat pour discuter tendances, histoire et culture, le tout avec un peu de chocolat qui fond sur vos papilles.