Les cafés bruns... et blancs d’Amsterdam

Amsterdam est connue pour ses fameux cafés bruns, un nom dû à leur intérieur en bois sombre, et dont les murs ont été souvent jaunis par la nicotine. Mais il existe aussi les cafés blancs, qui à l'inverse arborent un style épuré, souvent aux murs d'un blanc immaculé à l'ambiance tout aussi chaleureuse que les premiers. 

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1. Old Sailor
2. Het Papeneiland
3. Café Hoppe
4. Café de Jaren

Le Old Sailor, situé à deux pas du Quartier Rouge et jadis repère de matelots, a conservé sa décoration d’antan composée d’ustensiles de navigation, d’objets en cuivre, de vieilles peintures bon marché. Son choix de bières brunes et blondes, dépassant rarement les 3€, ne laisse d’ailleurs pas insensible.

Situé au bord du canal, c'est un lieu accueillant qui, de l'extérieur, donne déjà envie d'y faire une halte. Bien que la qualité du son soit au rendez-vous, elle reste néanmoins adapté pour des discussions en tout genre. Bref, que ce soit autour d'une bière, d'un match de foot ou au bar, les rencontres sont faciles au Old Sailor ! 

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Autre café brun historique : le Het Papeneiland (L’Ile aux Papes), un merveilleux concentré de bois, de céramique et d’anecdotes surplombant Prinsengracht dans le quartier du Jordaan. Si le café vous semble complet, sachez que vous pouvez partager les grandes tables avec la clientèle du quartier : l'idéal pour ouvrir une conversation et découvrir le quartier à travers les récits des locaux. 

Et si au rez-de chaussée, vous ne trouvez vraiment pas de place, prenez le temps d'éplucher la carte des bières au bar (les meilleures sont les ambrées et les brunes). Montez ensuite à l'étage, pour vous asseoir devant la grande baie vitrée et dominer les canaux. Un lieu charmant pour commencer la soirée.

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L’un des cafés bruns les plus connus est sans conteste le café Hoppe situé dans le quartier du Begijnhof (Béguinage). Une véritable institution depuis 1670. Il serait dommage de ne pas s’y arrêter après la visite du Begijnhof, quartier où vivaient les béguines.

Pour les fines bouches, dégustez une bière locale accompagnée d'une liqueur. Idéal à toute heure de la journée, il est beaucoup fréquenté et apprécié par les Amstellodamois.

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En quoi distingue-t-on un café brun d’un café blanc ? C’est simple, le premier est plongé dans une atmosphère ocre, boisée et tamisée, et le second se révèle par son côté design, lumineux et branché déco minimaliste, un style que Le café de Jaren assume avec succès.

Ses peintures murales couleurs crème, sa verrière rétro, sa superbe terrasse sur pilotis surplombant l’Amstel font écho à une belle hauteur de plafond et à une succession de miroirs créant de jolis effets de perspective. Leurs menus, un choix variés de plats classiques et internationaux, n'excèdent pas les 30€.

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