Plus beau village de France, Noyers-sur-Serein compte 78 bâtiments inscrits au répertoire des monuments historiques. Mais son marché aux truffes mérite déjà notre déplacement. Découvrons cette cité médiévale préservée à 2 heures de Paris.
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Noyers-sur-Serein impressionne. Hôtels aristocratiques en pierres de taille, demeures bourgeoises aux façades à pans de bois, maisons de vignerons, chapelles, couvents, places à arcades, tours de défense : qui peut deviner qu’en partant de la gare de Bercy (arrivée gare de Tonnerre à 15 min de Noyers) ou de la gare de Lyon (arrivée gare de Montbard à 30 min de Noyers) se trouve, à moins de 2 h de Paris, un lieu clos sur sa beauté médiévale. Prêt pour un voyage à travers le temps ?
Voici les trois choses à ne pas manquer à Noyers-sur-Serein
Noyers, classé plus beau village de France
Tout de cet enchainement de placettes, de petites ruelles, des pinacles sculptés, des pavés de granit, des tours et des remparts résonne du chant des ménestrels. Silhouette de chevaliers, rires de manants, jamais la réalité d’un lieu préservé n’a pu nous plonger à ce point dans le passé. Noyers est classé parmi les plus beaux villages de France.
Cohérence architecturale préservée
L’hôtel de ville date du XIIe siècle. Il fut détruit en partie deux fois par des incendies et fut réhabilité dans son style gothique d’origine au XVe siècle. L’ancien collège, fondé en 1663, nous offre un cadran solaire exceptionnel. À l’église Notre-Dame (1491), style gothique flamboyant, les orgues datent de 1740 et les stalles du chœur offrent un remarquable exemple du travail artisanal du XVIIe siècle.
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On retrouve le style Renaissance pour la Toison d’or, maison magnifique du XVe siècle construite par Philippe Pot, ministre de Philippe Le Bon, duc de Bourgogne. La tour des remparts, ou visite des fortifications (XIIIe siècle), recèle également son lot de découvertes : salles d’armes, collections d’armures, etc.
Marché aux truffes, le diamant noir de Bourgogne
Voici le marché aux truffes, un événement 100 % terroir bourguignon. Les 29 octobre, 12 et 26 novembre 2017, sur la place du Marché et place de l’Hôtel de Ville, les producteurs soumettent leurs diamants noirs à l’expertise des commissaires es qualité. Ils contrôlent, « canifient », et nous assistons à leur pesée. Ambiance d’autrefois garantie ! Grand moment, la cloche qui sonne donne le signal de la mise en vente : frénésie heureuse que l’on prolongera en déambulant sur les autres stands présentant les autres produits du terroir.
Dégustation des vins de l’Yonne, une portion d’omelette aux truffes, il nous reste pour parfaire notre immersion à nous faire introniser par la Confrérie de la truffe de Bourgogne de Noyers.