Gand, en Belgique flamande, à 60km au nord-ouest de Bruxelles, est une ville historique et résolument contemporaine, idéale pour un week-end pas comme les autres. Etes-vous prêt à découvrir Gand, green et engagée, le temps d'un week-end ?
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Au nord de la Belgique, Gand est une ville de Flandre, Gent en néerlandais. Elle fut la capitale du comté de Flandre (IXe-XIVe siècle), une grande cité drapière et commerçante, et Charles Quint y est né en 1500. Ville historique avec un beau patrimoine architectural, elle a su devenir une ville respectueuse de l'environnement.
A l'heure du zéro déchet et du tourisme bas carbone, voici toutes nos idées pour découvrir autrement les mille charmes de Gand.
Découvrez Gand en version slow tourisme
Gand : un mode de vie green
Gand est accessible facilement en train de Bruxelles ou Lille par exemple et le train est le moyen de transport le plus écologique. Toutes les 10 minutes, le tram 1 quitte la gare principale Gent-Sint-Pieters pour rejoindre le centre. Le centre est également facile d'accès depuis la gare Gent-Dampoort.
A Gand, on ne parle pas de tourisme durable mais plutôt d’un mode de vie. Ville étudiante, dynamique, ville d’eau avec son port, ses confluents et ses canaux, elle est résolument tournée vers l’environnement.
Gand est la ville la ville belge la plus performante en mobilité durable d’après un rapport de Greenpeace : son bon score vient entre autres de son plan de circulation et du nombre élevé de déplacements en vélo. Gand possède aussi la plus grande zone piétonne d’Europe comprenant tout son centre médiéval. Ici, tout peut se faire à pied.
Gand se dit aussi la capitale véggie car elle compte plus de restaurants végétariens que Paris ou Londres et son marché bio est renommé ! La Ville de Gand s’engage aussi dans la lutte contre le gaspillage alimentaire : concrètement, les restaurants vous donnent volontiers les restes de votre repas dans une boîte nommée un Rest-O-pack, en carton certifié FSC et compostable.
Gand est la première ville belge à s’être engagée à réduire de 40 % ses émissions de CO2 d’ici 2030.
Gand, capitale de la cuisine végétarienne
Le choix est vaste, Gant compte proportionnellement plus de restaurants végétariens que Paris ou Londres ! Et on ne parle pas que des fameuses frites belges inégalables. A Gand, on a même inventé le jeudi Veggie en 2009, le principe : Un jour par semaine sans viande ni poisson pour réduire l’empreinte énergétique et favoriser une répartition plus équitable de la nourriture.
Voici quelques bonnes adresses pour vous régaler :
Le lunch bar BOON, en face du Château des Comtes, au style Art déco avec un jardin intérieur, pour une salade végétarienne, une soupe accompagnée de pain au levain bio, des desserts maison…
Le lunch bar BOON - Fermé le lundi et le dimanche - +32 477 77 01 81 - Geldmunt 6, 9000 Gent
Michaël Vrijmoed, jeune chef, deux étoiles au guide Michelin, imagine des plats créatifs et le « meilleur menu végétarien BeNeLux » pour le Gault-Millau, le tout dans une somptueuse maison de maître située au cœur de la ville de Gand.
Vrijmoed - Fermé le week-end - +32 9 279 99 77 - Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent
Frituur Tartaar vous permet de manger des frites sous le Beffroi mais vous y trouvez aussi des snacks végétariens et végétaliens, des classiques gantois faits maison. Les légumes viennent du BEO markt de Gand ; la bière est artisanale et locale comme la moutarde et le pickles.
Frituur Tartaar – Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h (23h le vendredi et samedi) - Heilige-Geeststraat 3, 9000 Gent
Moor&Moor, dans le centre de Gand, présente ses 5 concepts : naturel, savoureux, bio, sans viande et écologique. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le the-time vous êtes sûr d’une alimentation saine et réfléchie que vous pouvez retrouver aussi à l’épicerie.
Moor&Moor – Ouvert tous les jours de 9h à 18h - +32 495 23 69 83 - Jakobijnenstraat 7, 9000 Gent
Les marchés de Gand
Le marché bio de Gand s’installe tous les dimanches matin en face de la gare de Gand-Saint-Pierre pour mettre à l’honneur les produits bio locaux : fromages locaux, pain artisanal, boissons, plantes aromatiques...
Biomarkt Maria Hendrikaplein – Les dimanches de 8h à 13h - Maria Hendrikaplein, 9000 Gent
Les marchés fermiers s’installent aux quatre coins de Gand et vous pouvez y acheter des produits directement aux agriculteurs.
Boerenmarkt Blaisantvest – Les jeudis de 13h à 17h - Vogelzang (dichtbij Blaisantvest), 9000 Gent
Boerenmarkt Heilig Hartplein – les mercredis de 10h à 13h - Heilig Hartplein, 9000 Gent
Gand se découvre à vélo
Le centre piétonnier de Gand est idéal pour les cyclistes et le vélo vous permet aussi d’explorer des coins plus secrets et les alentours de la ville.
La route cyclable « Gentse Fietsen Route » vous fait découvrir 15 trésors de Gand : 37 km d’itinéraires ou… 9 km si vous faites une longue pose en terrasse. A vous de choisir entre aller nager au domaine Blaarmeersen, visiter un château, pique-niquer sous le saule pleureur du Princenhof, observer les oiseaux au Bourgoyen…
Un circuit des parcs aux alentours de Gand permet en quelques heures de visiter la réserve naturelle de Gentbrugge Meersen (240 ha) et son « sentier pieds nus » de 1 km, le pôle de verdure multifonctionnel Parkbos (1 200 ha), les forêts de Vinderhout (640 ha), la réserve naturelle municipale de Bourgoyen-Ossemeersen où l’on observe des milliers d’espèces d’oiseaux (220 ha)…
La route des châteaux relie le château de Laerne, une forteresse médiévale abritant une impressionnante collection d’art, de Destelbergen, Heusden, Beervelde et Lochristi. Vous traversez le parc et les zones naturelles du Gentbrugse Meersen et du Kalkense Meersen, en logeant les serres des fleuristes. Au lac de la vallée Damvallei, vous observez les oiseaux aquatiques. Un circuit de 3h / 55kms fait une boucle jusqu’au château de Laerne en passant par la chapelle Berlinde et le parc Keizer.
Location de vélo
Blue Bike possède des points vélos aux gares. Vous pouvez y louer un vélo via un distributeur de clés. Vous ramenez le vélo où vous l’avez emprunté.
Les vélos partagés orange de Donkey Republic se loue via une application sur votre smartphone, vous pouvez louer un vélo en ville 24/24 et 7/7.
Avec la CityCard Gent, la location d’un vélo pendant 1 journée est comprise dans le pass.
Shopping éco-responsable
Le Bal Infernal - Used book cafe est un lieu où vous lisez en grignotant un livre que vous venez d’échanger.
Le Bal Infernal - Used book café – Ouvert tous les jours de 12h à minuit le dimanche, 1h ou 3h le samedi- Kammerstraat 6, 9000 Gent
Oui, vous pouvez allier éco-tourisme et shopping !
Oxfam est le règne de la seconde main : vêtements, chaussures, sacs à main, accessoires, linge de maison, objets de brocante, jouets, livres, CD, DVD, vinyles ou ordinateurs. Toutes les recettes sont reversées aux projets de développement et à l’aide humanitaire d’Oxfam.
Oxfam Shop – fermé le dimanche - +32 9 224 02 80 - Steendam 73, 9000 Gent
Catalogus est une boutique de marques et objets conçus de manière durable par des créateurs belges et gantois : bijoux et accessoires faits main, maroquinerie, céramique, produits cosmétiques issus du commerce équitable, vêtements et textiles, papeterie et livres lifestyle.
Catalogus – Ouvert du mercredi au samedi de 11h à 18h - +32 475 39 35 43 - Oudburg 60, 9000 Gent