Sur la route de l’huître dans le Bassin d'Arcachon

Objectif des vacances ou du week-end ? Trouver la perle, ou du moins, percer à jour tous les secrets de ce fruit de mer sur pied, aux saveurs iodées !

• La Maison de l'huître
• Les cabanes
• Les 5 meilleures adresses
• Les ports d'ostréiculteurs
• "Cabanes en fête"

Le bassin d'Arcachon est l'un des principaux centres ostréicoles de France, on y élève l’huître creuse. Du coup, un musée de l’huître est né !

Après un film de présentation du métier d’ostréiculteurs et de la culture de l’huître, la visite guidée vous accompagne de salle en salle pour tout savoir : la salle du savoir-faire avec le matériel et les techniques d’élevage, la salle sur l’histoire des huîtres et les recettes pour les savourer, un espace découverte ludique pour les grands et les petits avec deux aquariums et des jeux sous forme de quizz, la salle des eaux pour tout savoir des marais et de l’ostréiculture.

Enfin, vous terminez votre visite librement sur le parcours extérieur pour mieux connaître le Bassin d’Arcachon avec ses cabanes ostréicoles, ses bateaux traditionnels, ses ports, sa flore…

Les ostréiculteurs du Bassin d’Arcachon vous reçoivent tout en simplicité pour un bonheur gourmand à la bonne franquette, dans leur cabane en bois. Plus de 80 cabanes proposent aux visiteurs de déguster des huîtres de leur production. Directement du producteur au consommateur !

Et pour ceux qui tiennent un peu moins aux huîtres, ils peuvent choisir de goûter aux palourdes, aux crevettes, aux bulots ou aux bigorneaux. Les cabanes n’ont pas le droit de cuisiner les produits.

Ces villages authentiques d'ostréiculteurs ont chacun de quoi charmer ses visiteurs, des adresses charmantes, familiales, avec dégustation de la meilleure huître du coin à la clé : 

• Les Pieds dans l’eau : Terrasse ombragée dans le petit village du Four, face aux parcs à huîtres, à l’Ile aux Oiseaux et à la dune du Pilat.
• Chai Nous : Dans le village ostréicole de Grand Piquey, dégustation les pieds dans le sable à 2 pas de la plage.
• Famille Reveleau : Dans le village ostréicole du Canon, terrasse sur l’eau à marée haute, recouverte d’une voile blanche. 190 route du Cap Ferret - Quartier ostréicole du Canon - Lège-Cap-Ferret - +33 5 56 60 53 99. Ouvert d’avril à septembre.

• Emile et une huître : Dans le charmant petit village ostréicole de l'Herbe, cadre idyllique au bord de l’eau, décoration sympa faite de bric et de broc. 61 avenue de L'Herbe - Quartier ostréicole de L'Herbe - Lège-Cap-Ferret - +33 6 74 44 10 86 

• Joël Lahaye "La Station des Gus" : terrasse fleurie, assiettes de fruits de mer et de coquillages, ambiance sympathique et bonne humeur assurée. 20 quai Lahillon - Cabane n°20 - 33510 Andernos-les-Bains - +33 5 57 70 29 12. Ouvert de mars à décembre

Les 23 ports ostréicoles font le bonheur des gourmands d’huîtres mais aussi des amoureux de village authentique plein de charme. Sans tous les cités, n’hésitez pas à faire un tour à pied dans ses petits villages de maison en bois… Les Jacquets est un petit village pittoresque inscrit à l’inventaire des sites classés ; à Taussat, vous trouverez un des ports modèle de l’ostréiculture arcachonnaise ; promenez-vous le long de la berge de Claouey ou entre dune et pins au Four; face à l’île aux oiseaux au Grand Piquey…

Coup de cœur tout particulier pour le village de L’Herbe. Les maisons en bois peintes en blanc sont rapprochées les unes des autres et la promenade devient ludique ! Tout à fait charmant.

>> Passage obligé à la Dune du Pilat et ses dunes majestueuses

Le premier samedi de décembre, le port d’Andernos-les-Bains se transforme pour la fête ! « Les Cabanes en fête » est un évènement festif avec dégustation d’huîtres et de tapas de la mer concoctés par des Chefs girondins, mais aussi défilé de gréements, chants marins, expositions d’artistes locaux…

Le saviez-vous ?

• Napoléon III raffolait des huîtres et il est à l’initiative de la création des parcs impériaux de France en 1860.
• L’huître change de sexe suivant les années. Une hermaphrodite cyclique !
• L’huître est vitaminée et pleine de qualité nutritive : B12, fer, cuivre et iode.

>> Week-end à Arcachon entre copains