Le temps d’une escapade à Montreux, testez une expérience originale : le Train du fromage ! Après un voyage en 1ère classe jusqu’à Château-d'Œx, on assiste à une démonstration de fabrication artisanale de fromage… sans oublier la dégustation de fondue !
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Aujourd’hui, j’ai décidé de tout savoir du fromage suisse ! A Montreux, j’embarque sur le Train du Fromage, qui m’emmènera à la découverte des traditions culinaires de la Suisse…
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Le train du fromage en quelques mots :
Apéro de bienvenue à Montreux
Rendez-vous à Montreux, où un apéro de bienvenue nous attend sur le quai. Puis c’est l’embarquement à 10h44, en direction de Château-d'Œx. Un voyage bien agréable en 1ère classe !
A bord, on peut même déguster vin et planches de produits du terroir (avec supplément). Arrivée à destination une heure plus tard. Je piétine d’impatience à l’idée de découvrir tous les secrets du fromage suisse !
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Dégustation d'une VRAIE fondue au Chalet Bio
Direction Le Chalet, un restaurant typique très chaleureux, qui fabrique son propre fromage, « Le Chalet bio ». En costume traditionnel et devant nos yeux, le fromager transforme 200 litres de lait bio en fromage à pâte dure.
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L’opération est réalisée de manière traditionnelle, au feu de bois, comme dans les chalets d’alpage. On peut même goûter au fromage à la fin de la fabrication !
C’est ensuite l’heure du déjeuner et de la dégustation. La fondue succulente, bio bien sûr, tient toutes ses promesses… repars avec quelques produits locaux vendus au restaurant.
Ambiance chalets d'autrefois au Musée du Vieux Pays-d'Enhaut
Et pour terminer la balade, je finis par la visite du Musée du Vieux Pays-d'Enhaut, qui recrée l’ambiance des chalets d’autrefois : magnifiques meubles peints ou sculptés, outils finement décorés, armes, cloches, skis de la fin du XIXe siècle... Le mode de vie des agriculteurs et des artisans est ainsi reconstitué grâce à une ancienne forge, une fromagerie d'alpage et une cuisine paysanne, avec un four à pain datant de 1665.
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A voir aussi : une rare collection de plus de 60 découpages sur papier parfaitement préservés.
En résumé, une sortie très sympa pour les amateurs de fromage, à faire entre amis ou en famille, pour profiter des joies de l’hiver suisse et se régaler !
- Train du Fromage, Gare de Montreux
- Avenue des Alpes 45
- 1820
- Montreux
- Suisse
